Trong bài viết này viethanbinhduong.edu.vn sẽ chia sẻ chuyên sâu kiến thức của Trứng vịt bao nhiêu calo để chia sẻ cho bạn đọc
1 Trứng vịt bao nhiêu calo?
Trong 1 quả trứng vịt (khoảng 70gr) có chứa 130 calo và những thành phần dinh dưỡng như:
- Chất đạm: 18% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày)
- Cholesterol: 295% DV
- Chất béo: 14gr
- Vitamin A: 9% DV
- Vitamin B1: 7% DV
- Vitamin B2: 17% DV
- Vitamin B5: 13% DV
- Vitamin B9: 14% DV
- Vitamin B12: 63% DV
- Vitamin E: 5% DV
Ngoài ra, trứng vịt còn cung cấp các loại khoáng chất dồi dào và phong phú như: Sắt, kẽm, choline, selen, photpho,…
2 Ăn trứng vịt có tốt không?
Trứng vịt là một trong những siêu thực phẩm dinh dưỡng, đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể của chúng ta. Cụ thể:
Carotenoid có trong lòng đỏ trứng là một hợp chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ tế bào và DNA tránh khỏi tình trạng stress oxy hoá. Từ đó, ngăn chặn các căn bệnh mãn tính và làm chậm quá trình lão hoá.
Lòng đỏ trứng vịt cũng là một nguồn cung cấp carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin và lutein, giúp mắt sáng khoẻ. Đồng thời, ngăn ngừa các căn bệnh về mắt, bệnh tim và cả bệnh ung thư.
Ngoài ra, lecithin và choline có trong loại trứng này rất tốt cho não bộ của con người. Đặc biệt, choline còn tác dụng tăng cường sức khoẻ não bộ của thai nhi.
Lòng trắng trứng vịt rất giàu protein, chất chống oxy hoá và peptit. Đây là những hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ của xương và răng, bảo vệ bạn trước nguy cơ nhiễm trùng và ngăn ngừa bệnh tim, bệnh thoái hoá thần kinh.
3 Một số lưu ý khi ăn trứng vịt
Dị ứng
Mặc dù trứng vịt là một nguồn cung cấp protein dồi dào, song chất đạm có trong thực phẩm này lại rất dễ gây dị ứng. Nhất là đối với trẻ em.
Dị ứng trứng có thể nhận biết bằng các triệu chứng như: phát ban, nôn mửa, tiêu chảy và thậm chí là sốc phản vệ.
Vì thế, nếu bạn có tiền sử dị ứng với các thành phần có trong trứng vịt thì nên hạn chế tiêu thụ và tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn nhé!
Nhiều cholesterol
Trứng vịt có hàm lượng cholesterol cao, đặc biệt là ở phần lòng đỏ. Vì thế, những người bị bệnh tiểu đường, bệnh tim hoặc đang trong quá trình giảm cân nên lưu ý khi tiêu thụ thực phẩm này.
Nếu muốn giảm bớt lượng cholesterol có trong trứng vịt, bạn chỉ nên ăn lòng trắng trứng. Vì đây là thành phần chứa ít cholesterol và rất giàu chất chống oxy hoá, tốt cho cơ thể chúng ta.
Có nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm
Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng: trong trứng vịt có thể chứa vi khuẩn salmonella – nguyên nhân gây ra bệnh nhiễm khuẩn đường ruột. Những ai có hệ miễn dịch kém, rất dễ bị loại vi khuẩn này tấn công.
Để bảo vệ sức khoẻ cho bản thân, các khuyên gia luôn khuyến cáo chúng ta hãy lựa chọn trứng có vỏ sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn.
Ngoài ra, khi chế biến, chúng ta nên nấu cho đến khi lòng đỏ trứng chín hoàn toàn để đảm bảo vi khuẩn salmonella đã bị tiêu diệt sạch. Tránh ăn trứng sống để ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột nhé!
4 Trứng vịt và trứng gà, trứng nào tốt hơn?
Xét về mùi vị, trứng gà có vị dễ ăn và ít tanh hơn. Còn trứng vịt thì mang hương vị đậm đà, béo ngậy và tanh hơn một chút.
Xét về thành phần, theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ: Trứng vịt có kích thước to hơn, nên sở hữu hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn trứng gà.
5 Cách chọn mua trứng vịt
Để mua được trứng vịt ngon, không bị hư, bạn nên áp dụng những phương pháp sau đây:
Soi trứng dưới ánh đèn
Cầm trứng lên soi dưới ánh đèn, nếu thấy bên trong lòng đỏ có màu hồng trong suốt, nằm cố định, túi khí rộng không quá 1cm thì đó là trứng ngon.
Ngược lại, nếu thấy bên trong lòng đỏ có màu sắc không đồng đều, xuất hiện nhiều vết đỏ và đường vân, túi khí rộng hơn 1.5cm thì đó là trứng đã để lâu ngày hoặc đã bị hư.
Lắc trứng
Cầm trứng lắc nhẹ bên tai, nếu nghe thấy bên trong không có tiếng động là trứng vịt tươi.
Trái lại, nếu nghe thấy có tiếng động phát ra từ bên trong thì đó là trứng đã để lâu ngày.
Quan sát vỏ trứng
Nên chọn quả trứng có vẻ ngoài sáng màu, vỏ còn phủ một lớp phấn trắng, khi cầm cảm thấy chắc tay.
Tránh chọn trứng có vỏ bị sẫm màu, thoang thoảng mùi hôi nồng. Đó có thể là trứng đã bị hư.
Dùng dung dịch muối
Thả trứng vào thau nước dung dịch muối 10%. Nếu thấy trứng chìm xuống đáy thì đó là trứng mới.
Ngược lại, nếu trứng nổi trên mặt nước thì đó là trứng để lâu ngày, không nên sử dụng.
Vậy là Điện máy XANH đã cung cấp xong thông tin về trứng vịt bao nhiêu calo, ăn trứng vịt có tốt không. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về thành phần dinh dưỡng, tác dụng và lưu ý khi dùng loại trứng này nhé!
