Cà phê latte, gọi tắt là latte, là một loại thức uống lôi cuốn và độc đáo có nguồn gốc từ nước Ý. Tại Scandinavie và Bắc Âu, latte chỉ đơn giản là sự kết hợp giữa espresso và sữa, trong khi tại Pháp, latte được làm từ espresso và sữa tươi được đánh bông.
Ngoài ra, latte có thể được biến tấu bằng cách sử dụng cà phê mocha có hương vị sô cô la, matcha, trà gia vị Ấn Độ (masala chai), sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành. Tất cả đều có thành phần chính là cà phê và sữa được đánh bông.
Một điểm nổi bật của latte chính là nghệ thuật vẽ trên ly. Những chiếc ly latte bắt mắt được tạo ra bằng cách rót sữa nóng vào espresso và sử dụng kỹ thuật steamed milk hoặc frothed milk. Nhờ tay pha chế khéo léo, họ có thể tạo ra những hình vẽ độc đáo như hoa, trái tim, cây cỏ, khuôn mặt và nhiều hình vẽ khác.
Các loại cà phê latte phổ biến
Bạn có thể bắt gặp nhiều loại cà phê latte phổ biến khi đến quán cà phê, nhà hàng hoặc quán bar. Dưới đây là một số loại latte thường gặp:
Matcha Latte
Matcha Latte là biến thể latte phổ biến kết hợp giữa bột trà xanh (matcha) và sữa béo. Đây là một thức uống mang đến hương vị tươi mát cùng với hậu vị ngọt ngào. Bạn có thể thưởng thức nó nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
Caramel Latte
Caramel latte là một loại latte rất được ưa chuộng. Được làm từ bột caramel, hương vị vani và sữa béo, caramel latte mang đến một hương vị ngọt ngào và thú vị. Bạn có thể thưởng thức kèm bánh mì nướng để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Vanilla Latte
Vanilla latte là một sự lựa chọn tinh tế khác. Nguyên liệu chính của vanilla latte là cà phê espresso, sữa nóng và hương vani. Bạn có thể sử dụng dạng bột, dạng nước hoặc tinh dầu để tạo ra hương vị độc đáo.
Latte Đá
Latte đá là một trong những loại latte phổ biến. Bạn có thể thưởng thức latte dưới dạng nóng hoặc đá. Nguyên liệu chính vẫn là cà phê espresso và sữa ướp lạnh rót lên trên ly latte. Bạn có thể cho thêm hương vị phù hợp và tăng độ ngọt bằng cách sử dụng si rô hoặc nước đường.
Cà phê latte và capuchino có gì khác?
Một số người thường nhầm lẫn giữa cà phê latte và capuchino vì cách phục vụ của chúng tương đồng. Tuy nhiên, hai loại đồ uống này khác nhau và bạn có thể phân biệt chúng dựa trên một số điểm sau:
Latte:
- Cốc dùng để pha latte thường có kích thước lớn và được làm từ thủy tinh hoặc sứ.
- Tỷ lệ espresso và sữa trong latte là 1:2.
- Latte có một lượng bọt sữa ít hơn so với sữa nóng, giúp vị cà phê nổi bật hơn.
Capuchino:
- Cốc dùng để pha capuchino thường dày và được làm từ sứ. Cốc cũng thường được hâm nóng trước khi phục vụ để giữ cho bọt sữa còn lâu hơn.
- Tỷ lệ espresso và sữa trong capuchino là 1:1.
- Capuchino có một lượng bọt sữa nhiều hơn so với latte, khiến hương vị cà phê hòa lẫn với sữa.
Cách pha latte cơ bản
Pha latte cơ bản không khó nếu bạn tuân thủ các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột cà phê: 8 – 10g
- Sữa tươi: 250 – 300ml
Dụng cụ cần thiết
- Máy pha cà phê
- Ca đánh sữa
- Ly
Các bước thực hiện
Bước 1: Sử dụng dụng cụ tamper để nén chặt bột cà phê.
Bước 2: Xả nước nóng vào máy pha cà phê và lắp tamper chứa cà phê vào máy. Khi bạn nhấn nút, espresso sẽ chảy ra khoảng 25ml cà phê thơm và nguyên chất.
Bước 3: Đánh sữa tươi trong ca đánh sữa đến nhiệt độ 65 độ C trong khoảng 10 – 15 giây để tạo bọt sữa và đạt độ nóng mong muốn.
Bước 4: Rót cà phê espresso vào ly latte, rồi rót sữa đánh lên ly. Hãy tạo hình latte bằng bọt sữa theo sở thích của bạn.
Đó là cách pha latte cơ bản. Hi vọng bạn đã hiểu thêm về cafe latte là gì, cách pha và khác biệt giữa latte và capuchino. Hãy thưởng thức một ly cà phê latte ngon lành cùng bạn bè và người thân.
Đọc thêm về Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI)
