Ăn đậu phộng luộc có mập không? Cách ăn đậu phộng giảm cân

Đậu phộng (lạc) là một trong những món ăn rất quen thuộc và phổ biến. Chúng được sử dụng để chế biến thành các món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều cách chế biến đậu phộng khác nhau như rang, luộc, muối…Nhưng đây là thực phẩm khá nhiều chất béo và protein nên nhiều người vẫn thắc mắc về việc ăn đậu phộng luộc có mập không? Bài viết sẽ giải đáp thắc mắc trên.

1. Ăn đậu phộng luộc có mập không?

1.1. Lượng calo trong đậu phộng là bao nhiêu?

Muốn tìm hiểu việc ăn đậu phộng luộc có mập không thì việc xác định các thành phần dinh dưỡng có trong đậu phộng rất quan trọng. Vậy, trong đậu phộng chứa những gì và có nhiều năng lượng không?

Trong một hạt lạc nhỏ bé có chứa các thành phần chính sau:

• Chất béo: Hàm lượng chất béo trong đậu phộng chiếm khoảng 44- 56% và chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Phần lớn lượng đậu phộng trên thế giới được thu hoạch để ép lấy chất béo làm dầu đậu phộng.
• Protein: Đậu phộng là một trong những thực phẩm rất giàu protein. Hàm lượng protein trong dầu đậu phộng khá cao (khoảng 22 – 30 % lượng calo. Vì vậy, đậu phộng là một nguồn protein phong phú từ thực vật.
• Carb: Hàm lượng carb trong đậu phộng thấp khoảng 13 – 16% tổng trọng lượng nên đậu phộng có chỉ số đường huyết thấp và thích hợp cho những người bị tiểu đường.
• Các vitamin và khoáng chất khác: Đậu phộng còn chứa hàm lượng cao các vitamin A,C, D, E, K và các vitamin nhóm B như B1; B2; B3; B5; B6; B12…

Ngoài ra, đây còn thực phẩm chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, magie, phot pho…nên rất tốt cho sức khỏe.

1.2. Ăn đậu phộng luộc có mập không?

Ngoài các dưỡng chất như trên, các nghiên cứu còn chỉ ra rằng trong 100g hạt đậu phộng rang còn chứa 580 calo. Đây là hàm lượng calo không hề nhỏ. Vậy, ăn đậu phộng luộc có mập không?

Việc ăn đậu phộng giảm cân hay tăng cân còn hoàn toàn phụ thuộc vào số lượng bạn dung nạp hằng ngày.

Mặc dù chứa nhiều Calo, nhưng nếu ăn với lượng vừa phải và đều đặn, bạn sẽ không phải lo lắng đến việc tăng cân do ăn đậu phộng.

Nhiều người thường lo ngại việc trong đậu phộng chứa một lượng chất béo cao sẽ gây tăng cân. Nhưng đa số các chất béo trong đậu phộng là chất béo không bão hòa. Khi được kết hợp với nước và protein sẽ kích thích thần kinh cảm giác thấy nhanh no và no lâu hơn. Từ đó, giảm khẩu phần trong các bữa ăn.

Lượng chất xơ trong đậu phộng làm tăng khả năng trao đổi chất, dễ dàng tiêu hóa hơn. Từ đó, hạn chế được việc tích tụ năng lượng và mỡ thừa trong cơ thể góp phần giảm béo hiệu quả.

Vì vậy, câu trả lời cho câu hỏi “ăn đậu phộng luộc có mập không?” là “Không” nếu bạn biết dung nạp đủ và đúng cách.

2. Thực đơn ăn đậu phộng để giảm cân

Với những gợi ý trên, chắc chắn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “ ăn đậu phộng luộc có mập không?” Cách chế biến đậu phộng để không tăng cân nặng cũng quan trọng không kém gì cách mà bạn dung nạp đậu phộng vào cơ thể.

Hãy tham khảo thêm các thực đơn dưới đây để có thể sử dụng đậu phộng giảm cân hiệu quả.

2.1. Đậu phộng rang muối

Đây là món ăn rất dễ làm để bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình. Chỉ cần ăn lạc rang muối cùng một chút cơm là bạn đã có năng lượng cho một ngày dài hoạt động mà lại không lo tăng cân.

Cách làm:

• Cho đậu phộng vào chảo rang chín.
• Khi lạc chín bỏ thêm các gia vị như muối, bột canh, nước mắm…
• Đảo đều, sau đó cho ra đĩa và sử dụng như bình thường.

2.2. Sữa đậu phộng thơm ngon và giảm béo

Sữa lạc dùng kèm với các món bánh. Bạn có thể làm món sữa lành mạnh này tại nhà một cách vừa đơn giản lại tiết kiệm.

• Ngâm lạc sống hoặc lạc đã rang trong nước và để ở nhiệt độ phòng trong 8 giờ hoặc qua đêm.
• Rửa sạch lạc và để ráo nước.
• Cho lạc vào máy xay sinh tố, cho thêm nước và xay cho lạc mịn nhuyễn.
• Lọc tách bỏ phần bã và phần nước.
• Phần nước lạc, bạn đem đun sôi lên và sử dụng.
• Nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn nên kết hợp với một chút nước cốt dừa.

2.3. Đậu phộng luộc

Đậu phộng luộc là món khá quen thuộc mà vẫn đảm bảo được các dưỡng chất cần thiết trong lạc. Đây là cách làm khá nhanh chóng và quen thuộc nếu như bạn lười chế biến.

• Chuẩn bị một bát lạc non tươi sống nguyên vỏ.
• Rửa sạch, cho lạc và một lượng nước nhất định vào nồi, đun sôi trong 15 phút.
• Tắt bếp rồi vớt đậu phộng ra để ráo.
• Sử dụng đậu phộng cho bữa phụ hoặc bữa ăn chính.

2.4. Sinh tố chuối đậu phộng

Là loại sinh tố rất dễ ăn, thơm ngon, vừa miệng lại có hiệu quả cao trong việc giảm cân.

• Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Chuối cắt thành miếng nhỏ.
• Cho đậu phộng, chuối, 100ml sữa tươi, 2 muỗng canh đường trắng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Đổ sinh tố ra ly và thưởng thức.

2.5. Kết hợp với các thực đơn ăn kiêng

Ngoài những gợi ý ở trên, bạn hoàn toàn có thể kết hợp lạc với các nguyên liệu giảm cân khác để tạo nên một thực đơn ăn kiêng đơn giản, hiệu quả. Dưới đây là 1 ví dụ cho thực đơn ăn kiêng với đậu phộng.

• Thực đơn 1:

Bữa sáng: 1 bát đậu phộng luộc và 1 ly sữa tươi.

Bữa trưa: 1 quả táo, 1 bát đậu phộng luộc, 1 quả cà chua.

Bữa tối: 1 quả táo, 1 quả cà chua.

• Thực đơn 2:

Bữa sáng: Nửa bát xôi đậu phộng, 1 quả cam

Bữa trưa: 1 bát cơm muối đậu phộng, 1 đĩa salad, 1 cốc nước ép ổi.

Bữa tối: 1 bát súp yến mạch thịt băm.

Kiên trì sử dụng thực đơn giảm cân từ lạc để thấy hiệu quả rõ rệt.

3. Ăn đậu phộng như thế nào là đúng cách?

Lưu ý khi ăn đậu phộng:

• Chỉ nên ăn khoảng 30g lạc (24 – 27 hạt) mỗi ngày.
• Ăn lạc có giảm cân hay không phụ thuộc nhiều vào cách ăn của mỗi người. Ăn đậu phộng đúng cách là bạn cần phải ăn từ từ, nhai kỹ, nhai chậm để no lâu. Từ đó, hạn chế lượng thức ăn dung nạp vào cơ thể.

• Tránh kết hợp đậu phộng với những thực phẩm khác giàu tinh bột trong quá trình giảm cân sẽ làm hạn chế hiệu quả giảm cân.
• Chọn các loại đậu phộng đảm bảo an toàn, không bị dập nát hay ẩm mốc để tránh những nguy cơ ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.

Những ai không nên ăn lạc giảm cân:

• Những người mắc chứng khó tiêu, hay bị đầy bụng, chướng bụng thì không nên ăn đậu phộng vì trong đậu phộng chứa nhiều chất béo nên sẽ làm các hiện tượng trên nặng hơn.
• Người cao huyết áp, nóng trong cũng không nên ăn quá nhiều lạc.
• Phụ nữ mang thai cũng nên tránh việc lạm dụng, ăn nhiều đậu phộng vì sẽ khiến thai nhi sau này dễ mắc bệnh dị ứng cao hơn 4 lần so với những đứa trẻ khác.

Đậu phộng rất tốt cho sức khỏe và cho quá trình giảm cân. Việc ăn đậu phộng luộc có mập không còn tùy thuộc vào cách ăn, lượng ăn của mỗi người. Nhưng nhìn chung, nếu bạn có cách ăn khoa học, ăn theo đúng liều lượng thì chắc chắn đây sẽ không còn là vấn đề khiến bạn băn khoăn nữa. Hãy bổ sung đậu phộng luộc vào trong thực đơn giảm cân mỗi ngày của mình để có vóc dáng thon gọn như ý muốn nhé.