Đậu bắp – Món ăn giàu dinh dưỡng và giảm cân hiệu quả

Đậu bắp, một loại thực phẩm quen thuộc với bữa ăn của các gia đình Việt. Nhưng có thể chẳng ai thắc mắc thực sự đậu bắp bao nhiêu calo mà lại chứa nhiều dinh dưỡng vậy. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, đậu bắp còn được biết đến như một loại thực phẩm giúp giảm cân vô cùng hiệu quả. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn 5 cách chế biến đậu bắp giúp giảm cân hiệu quả nhé!

Thành phần dinh dưỡng của đậu bắp

Giá trị dinh dưỡng của đậu bắp

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong đậu bắp cũng chứa các loại vitamin và chất khoáng như 0.19 g chất béo, 3 gr chất xơ, 66% vitamin K, 50% mangan, 35% vitamin C, 22% folate, 14% magie, 13% vitamin B1.

Công dụng của đậu bắp

• Bệnh tiểu đường: Đậu bắp có chứa insulin làm giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
• Thiếu máu: Đậu bắp cũng chứa rất nhiều sắt, kali, kẽm… là những chất tạo máu, nên thường xuyên uống nước đậu bắp cũng có thể tránh được nguy cơ thiếu máu.
• Tốt cho tiêu hóa: Chất nhầy của đậu bắp bao gồm các polisaccarit như collagen và mucopolysacarit, giúp cải thiện việc nuôi dưỡng các vi sinh vật có lợi trong ruột.
• Táo bón: Đậu bắp cũng hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng, làm việc với các chất xơ để liên kết các chất độc và giảm nhu động ruột.
• Loãng xương: Chất nhầy từ đậu bắp cũng giúp làm trơn xương và khớp.
• Làm đẹp da: Chất pectin có tác dụng tăng độ đàn hồi của da. Ăn đậu bắp thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe làn da, và các chất chống oxy hóa.
• Giảm cân: Đậu bắp rất giàu chất xơ rất có lợi cho việc giảm cân.

100g đậu bắp có bao nhiêu calo?

Theo các nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Việt Nam cho thấy, 100gr đậu bắp cung cấp 33 calo. Một phần đậu bắp luộc sẽ cung cấp cho bạn 22 calo (gồm 1.87gr protein, 0.21gr chất béo và 4.51gr carbohydrate). Vì khi luộc đậu bắp, một phần lớn các vitamin dễ tan trong nữa sẽ bị mất đi và chỉ còn phần lớn là chất xơ. Tuy nhiên, món đậu bắp luộc vẫn rất tốt cho tiêu hóa.

Ăn đậu bắp có béo (mập) không?

Như đã biết, trong đậu bắp chứa một lượng lớn chất xơ và hầu như là không có chất béo. Sử dụng đậu bắp thường xuyên với liều lượng hợp lý sẽ giúp bạn cải thiện các vấn đề về tim mạch và xương khớp. Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên bạn nên ăn đậu bắp luộc trước khi ăn bữa chính như chất độn dạ dày, làm giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.

Cách ăn đậu bắp tốt cho sức khỏe

Nước đậu bắp giảm cân

Nước đậu bắp vừa là nước giải khát tốt cho mùa hè nóng bức, lại còn có tác dụng kích thích tiêu hóa và tăng quá trình đốt và đào thải mỡ trong cơ thể hiệu quả.

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế đậu bắp

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch đậu bắp và cắt bỏ cuống.

Bước 2: Làm nước đậu bắp

Tiếp theo, bạn cho 5 trái đậu bắp và 200ml nước lọc vào một lọ sạch. Sau đó để lọ nước đậu bắp qua đêm để phần chất đậu bắp hòa tan vào trong nước và thưởng thức.

Món nước đậu bắp có thể được dùng như một loại nước giải khát bên cạnh công dụng giảm cân, giảm mỡ thần kỳ.

Đậu bắp luộc hỗ trợ giảm cân

Đậu bắp chứa nhiều chất xơ và gần như không chứa lipid nên được đông đảo các chị em tin tưởng làm thực phẩm giúp giảm cân an toàn. Đậu bắp luộc có lượng calo thấp nhưng dễ tạo cảm giác no.