Công thức tổng quát của este

Câu hỏi: Công thức tổng quát của este là gì?

Câu trả lời

1. Công thức tổng quát của este đơn chức:

– Este không no đơn chức mạch hở: CNH2n+ 1COOCmH2 m+1 hoặc CxH2xO2 (n≥0, m≥1, x≥2).

– Este đơn chức, mạch hở, có một liên kết đôi C = C (CmH2 m – 2O2 )

– Este tạo bởi ancol no, đơn chức, mạch hở và ancol thơm (1 vòng benzen): CNH2n-8O2 (cho n 8, số nguyên)

– Este đơn chức: CxHyO2y chẵn hoặc RCOOR ‘(R’ khác với H)

2. Công thức tổng quát của este đa chức:

– Tạo bởi axit đơn chức và ancol đa chức có dạng: (RCOO) mR ‘(nếu gốc R’ là gốc glixerol thì este có dạng lipit (RCOO) 3C3H5 trong đó R là gốc axit béo).

– Được tạo thành bởi axit đa chức và ancol đơn chức có dạng: R (COOR ‘) n (n ≥ 2; R ≥ 0).

– Tạo bởi axit đa chức R (COOH) n và ancol đa chức R ‘(OH) có dạng Rm (COO) nmR’n. Nếu m = n, tạo thành một este mạch hở có dạng R (COO) nR ‘

Bạn đọc hãy cùng trường ĐH KD & CN Hà Nội tìm hiểu thêm về Este qua bài viết dưới đây nhé!

1. Este là gì?

Trong hóa học, este là một hợp chất hóa học có nguồn gốc từ axit (hữu cơ hoặc vô cơ), trong đó ít nhất một nhóm LIPOH (hydroxyl) được thay thế bằng một nhóm alkyl (kiềm). Thông thường, este được tạo thành từ axit cacboxylic và rượu. Glyxerit, este axit béo của glixerol, là những este rất quan trọng trong sinh học. Glyceride cũng là một loại lipid phổ biến và có trong mỡ động vật và dầu thực vật. Este có trọng lượng phân tử thấp và thường được sử dụng trong sản xuất nước hoa. Ngoài ra, este còn có trong tinh dầu và pheromone. Phosphoester tạo nên xương sống của phân tử DNA. Các este nitrat, chẳng hạn như nitroglycerin, là thành phần của thuốc nổ. Polyester một lần nữa là chất dẻo quan trọng; Trong polyester, các monome được liên kết với nhau bằng các gốc este. Este thường có mùi thơm và được coi là dung môi tốt cho nhiều loại nhựa, chất dẻo, nhựa và sơn mài. Nó cũng là một trong những loại dầu nhớt tổng hợp lớn nhất trên thị trường.

2. Phân loại

Có bốn loại este:

– Este của axit và ancol đơn chức.

– Este của axit đa chức và ancol đơn chức. Loại này lại có thể được chia thành các nhóm este trung tính và este axit.

– Este của axit đơn chức và ancol đa chức.

– Este của axit đa chức và ancol đa chức (không phổ biến).

3. Tính chất vật lý

Trạng thái

Đa số ở trạng thái lỏng, các este có khối lượng phân tử lớn sẽ ở trạng thái rắn (mỡ động vật, sáp ong, …). Thông thường các este sẽ hóa lỏng ở nhiệt độ cao và ở trạng thái rắn nếu nhiệt độ thấp hơn một chút.

Độ nóng chảy

Este có nhiệt độ sôi khá thấp và dễ bay hơi. Điều này được giải thích là do không có liên kết hydro giữa các phân tử.

Độ hòa tan

Không có liên kết hydro giữa các phân tử với nước. Do đó, este ít hoặc không tan trong nước.

Hương thơm

Kiến thức Aroma thường được lồng ghép vào các câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết. Thường mỗi este sẽ có mùi đặc trưng như sau: (Đề thi chỉ hỏi những mùi thơm này thôi, nắm vững các phần mùi thơm ở đây là được)

• Amyl axetat có mùi dầu chuối.
• Phô mai amyl có vị mận.
• Etyl formate có mùi của 7749 loại trái cây khác nhau.
• Metyl salicylat có mùi dầu.
• Isoamyl axetat có mùi chuối chín.
• Etyl Isovalerate có mùi táo.
• Etyl butirat và Etyl propionat có mùi dứa.
• Geranyl axetat có mùi thơm hoa hồng.

4. Tính chất hóa học

4.1 Phản ứng theo nhóm chức

a) Phản ứng thủy phân

• Thủy phân trong môi trường axit:

R-COO-R ‘+ H-OH (H2VÌ THẾ4t °) R-COOH + R’OH

• Thủy phân trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa):

R-COO-R ‘+ NaOH (H2O, t °) → R-COO-Na + R’-OH

b) Phản ứng khử

– Este bị khử bởi LiAlH4 (hiđrua nhôm liti). Khi đó nhóm R-CO- trở thành rượu chính:

R-COO-R ‘(LiAlH4, t °) → R-ONLY2-OH + R’-OH

4.2 Phản ứng ở gốc hiđrocacbon

a) Cộng gốc hiđrocacbon không no.

– Gốc hiđrocacbon của este có phản ứng cộng với phi kim như H.2Cl2Br2… tương tự như các hiđrocacbon không no.

CHỈ CÓ3[CH2]7CH = CHỈ[CH2]7COOCH3 + BẠN BÈ2 (Ni, t °) → CHỈ3[CH2]16COOCH3

b) Phản ứng trùng hợp

– Một số este đơn giản có liên kết C = C tham gia phản ứng trùng hợp giống anken.

5. Công thức chung của Este.

– Một số công thức tổng quát của este đơn chức:

Este không no đơn chức mạch hở: CNH2n+ 1COOCmH2 m+1 hoặc CxH2xO2 (n≥0, m≥1, x≥2).

Ví dụ: ONLY3COOCH3HCOOC2H5…

Este đơn chức, mạch hở, có một liên kết đôi C = C (CmH2 m – 2O2 )

Ví dụ: (ví dụ: ONLY2= CH-CHỈ2-COO-ONLY3: CHỈ CÓ3-COO-CH = CHỈ2)…

+ Este tạo bởi ancol no, đơn chức, mạch hở và ancol thơm (1 vòng benzen): CNH2n-8O2 (cho n 8, số nguyên)Ví dụ: HCOOCH2CŨ6H5

Este đơn chức: CxHyO2y chẵn hoặc RCOOR ‘(R’ khác với H)

– Một số công thức tổng quát của este đa chức:

+ Tạo bởi một axit đơn chức và một ancol đa chức có dạng: (RCOO) mR ‘(nếu gốc R’ là gốc glixerol thì este có dạng lipit (RCOO)3CŨ3H5 trong đó R là gốc axit béo)Ví dụ: (HCOO)3CŨ3H5…

+ Được tạo thành bởi axit đa chức và ancol đơn chức có dạng:R (COOR ‘) n (n ≥ 2; R ≥ 0).

Ví dụ:

+) Tạo bởi axit đa chức R (COOH)N và ancol đa chức R ‘(OH) có dạng Rm (COO) nmR’n.Nếu m = n thì một este mạch hở có dạng R (COO) nR ‘được tạo thành.

6. Bài tập thực hành

Câu hỏi 1. Công thức tổng quát của este đơn chức mạch hở là:

A. Rb (COO) abR’a.

B. RCOOR ‘

LẠNHNH2nO2.

D. CŨNH2n-2O2

Câu trả lời là không

Câu 2. Công thức chung của este tạo bởi axit đơn chức no mạch hở và axit no đơn chức mạch hở là dạng.

A. CŨNH2nO2 (n 2)

IN ĐẬMNH2nO2 (n 3)

LẠNHNH2n+ 2O2 (n 2)

D. CŨNH2n-2O2 (n 4)

Đáp án A

Este tạo bởi một axit no đơn chức no mạch hở và một ancol no đơn chức mạch hở là một este no, đơn chức, mạch hở có công thức chung là: C:NH2nO2 (n 2)

Câu 3. Công thức tổng quát của một este no, mạch hở là

A. CŨNH2n-2O4

IN ĐẬMNH2nO2

LẠNHNH2n-2O2

D. CŨNH2n+ 2O2

Đáp án A

Trong phần trăm este no đơn chức mạch hở có tổng số 2 liên kết π (giống ankin) và 4 nguyên tử oxi.

⇒ Công thức chung của este này là CNH2n-2O4

Câu 4. Công thức tổng quát của este tạo bởi một axit cacboxylic và một ancol là

A. RCOOR ‘.

B. Rb (COO) abR’a.

LẠNHNH2n-2O2.

D. CŨNH2nOz

Câu trả lời là không

Đăng bởi: Trường ĐH KD & CN Hà Nội

Chuyên mục: Lớp 12, Hóa 12