Luộc hột vịt lộn bao nhiêu phút thì ngon nhất? – Seoul Spa

Hột vịt lộn là món ăn dân giã và quen thuộc đối với người dân Việt. Món ăn ngon béo và bổ dưỡng này được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc hột vịt lộn bao nhiêu phút thì vừa đủ chín và ngon. Vì vậy, hãy tham khảo hướng dẫn cách luộc trứng ngon dưới đây nhé!

Hột vịt lộn luộc bao lâu?

Để luộc hột vịt ngon đều có bí quyết riêng mà chắc hẳn nhiều bà nội trợ chưa biết. Bởi luộc trứng không chỉ đơn giản là cho trứng vào nồi và luộc sẽ làm ra món ăn ngon với hương vị hoàn hảo. Cách luộc hột vịt ngon phải căn chỉnh thời gian hột vịt lộn luộc bao lâu thì vừa chín tới, ăn mềm, ngon và đặc biệt không bị khô.

Luộc hột vịt lộn trong vòng 15 phút tính từ khi nước bắt đầu sôi sẽ giúp trứng giữ nước, ngọt vị và không bị khô. Bạn cho nước luộc ngập kích thước của quả trứng, bật lửa mạnh và nấu cho tới khi sôi. Sau đó vặn nhỏ lửa, nước sôi liu riu và luộc trứng thêm 15 phút nữa thì tắt bếp và vớt trứng ra bát.

Nếu bạn chưa ăn liền thì có thể ủ nóng trứng trong nồi nước, khi ăn có thể vớt ra. Tóm lại, bí quyết luộc trứng ngon đó là nấu trên lửa nhỏ sau khi nước sôi giúp vỏ trứng không bị vỡ mà phần phôi trong hột vịt ăn không bị cứng và khô.

Đọc thêm: Luộc trứng cút bao nhiêu phút chín?

Mẹo chọn trứng hột vịt lộn ngon

Chọn hột lộn vịt vừa đạt độ chuẩn trong phần con hoàn hảo, không quá non, cũng không bị già sẽ ăn ngon nhất. Một số mẹo chọn trứng hột vịt thường được các bà nội trợ áp dụng, đó là:

Quan sát vỏ trứng

Nhìn màu sắc và độ dày của vỏ trứng vịt lộn có thể xác định trứng đang còn non hay già con. Thông thường, trứng non có vỏ khá mỏng, khi cầm hơi nhám tay. Còn đối với trứng hột vịt già thì có vỏ dày cứng, trơn láng và có một vài chấm đen hoặc vệt loang đen trên vỏ trứng.

Soi trứng dưới ánh đèn pin hoặc ánh nắng mặt trời

Đưa trứng hướng thẳng với ánh đèn pin hoặc ánh nắng để soi bên trong quả trứng. Nếu thấy có một lõm nhỏ trên đầu trứng thì hột vịt đã vừa ăn, ngược lại lõm rỗng lớn thì trứng đang còn non, phần phôi con chưa hình thành rõ rệt nên ăn sẽ không ngon.

Kiểm tra trọng lượng của trứng

Cầm trứng kiểm tra độ nặng nhẹ của trứng là một cách đơn giản để biết được hột vịt lộn nào ngon khi đi chợ. Hột vịt lộn nặng thường là trứng non, trứng già thì nhẹ hơn một chút. Chị em nên chọn những quả trứng cùng kích thước với nhau để dễ so sánh hơn.

Bỏ trứng vào chậu nước

Một mẹo nhận biết trứng cũ chuẩn bị hư thối và trứng mới rất hay mà chị em nên tham khảo đó là bỏ trứng vào chậu nước. Nếu trứng nổi lên ngang với mặt nước thì là trứng đã hư, không nên sử dụng. Còn những quả chìm xuống đáy chậu là trứng mới, có thể ăn bình thường.

Hướng dẫn các bước luộc hột luộc vịt không bị vỡ

Quy trình luộc hột vịt lộn đúng cách phải thực hiện theo 4 bước như sau:

• Bước 1: Chọn hột vịt ngon, rửa sạch và cho lần lượt từng quả vào nồi đã chuẩn bị sẵn. Đổ nước vừa ngập đầu quả trứng, không nên đổ quá nhiều nước, thêm một chút muối trắng sẽ giúp ngăn tình trạng trứng bị nứt vỏ.
• Bước 2: Đặt nồi lên bếp, vặn lửa to và nấu cho tới khi nước sôi. Nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa lại, để nước sôi liu riu. Không nên để lửa to sẽ khiến tốc độ sôi mạnh làm va đập trứng, gây nứt vỡ vỏ. Hơn nữa nước luộc cũng nhanh khô cạn mà trứng chưa chín kịp thời.
• Bước 3: Luộc trứng trong vòng 15 phút thì dùng muỗng vớt trứng ra. Tránh luộc hột vịt lộn quá lâu, trứng ăn sẽ không ngon vì lòng trắng, lòng đỏ trứng bị cứng và khô lại.

Cách luộc hột vịt lộn ngon hơn

Cách làm món hột vịt lộn luộc ngon, giữ nước và không bị vỡ vỏ khá dễ làm. Đặc biệt, bạn còn có thể luộc trứng ngon hơn nữa, nếu áp dụng theo những cách luộc trứng được hướng dẫn dưới đây.

Luộc hột vịt với nước dừa

Thay vì luộc trứng với nước thường, bạn có thể dùng nước dừa luộc trứng sẽ giúp trứng ngọt nước và thơm ngậy hơn. Món hột vịt luộc nước dừa được nhiều người yêu thích, cách luộc khá đơn giản, không khác gì với kiểu luộc thông thường.

Bạn chỉ cần dùng 1 – 2 quả nước dừa, lấy phần nước cho vào nồi và luộc trứng trên lửa lớn. Đợi sau 5 phút nước sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu thêm 10 phút là trứng đã chín hoàn toàn và vẫn giữ được nước ngọt trong trứng.

Dùng nồi cơm điện luộc trứng

Luộc hột vịt lộn bằng nồi cơm điện giúp trứng không bị vỡ, tuy nhiên thời gian luộc lâu hơn một chút. Bạn cũng không thể điều chỉnh nhiệt độ của nồi cơm điện theo thời gian mong muốn.

Vì thế, hột vịt lộn luộc bao lâu sẽ bắt đầu từ lúc bật chế độ nấu cho tới khi chuyển sang nút giữ ấm. Tiếp tục để giữ ấm khoảng 5 – 7 phút nữa là được. Lưu ý không mở nắp nồi trong quá trình luộc trứng khiến hơi nước bay hơi, không đủ độ nóng giúp trứng chín đều.

Một số điều cần biết để luộc hột vịt đúng cách

Ngoài những hướng dẫn luộc vịt lộn ngon, chị em nội trợ nên biết thêm một số điều cần lưu ý khi chế biến món trứng luộc tại nhà. Chi tiết như sau:

Làm thế nào để bảo quản hột vịt lộn sống được lâu?

Chu kỳ một quả trứng vịt nở thành con phải ấp mất khoảng 28 ngày. Do đó, từ ngày 16 trở đi, người ta có thể ăn trứng hột vịt lộn, trứng càng ấp lâu ngày thì phần phôi càng lớn, ăn sẽ không ngon. Vì vậy, khi lựa hột vịt lộn nên chọn quả còn non ngày, nếu bạn chưa ăn liền thì vẫn có thêm thời gian bảo quản trứng.

Trứng không ấp nhiệt rất dễ nhanh hư thối, đặc biệt trứng đã ấp “già” ngày sẽ bảo quản không được lâu, nhất là vào những ngày trời lạnh. Tuy nhiên, khi thời tiết nắng nóng thì trứng vẫn có thể duy trì phát triển phôi thêm nhiều ngày nữa.

Sau khi bạn mua trứng về nếu không ăn ngay lập tức hoặc mua nhiều đề ăn từ từ thì hãy bảo quản trứng ở nơi thông thoáng, tránh để nước hoặc hơi ẩm tiếp xúc với trứng. Đặc biệt, tuyệt đối không bảo quản trứng vịt lộn sống trong tủ lạnh, vì nhiệt độ lạnh sẽ khiến cho trứng hư nhanh hơn.

Có nên ăn hột vịt lộn đã nấu qua đêm không?

Hột vịt lộn luộc qua đêm và để ăn vào ngày hôm sau sẽ không ngon và không giữ được toàn vẹn dinh dưỡng bằng ngay khi nấu xong và ăn liền lúc còn nóng hổi. Tuy nhiên, nếu bạn lỡ luộc trứng quá nhiều khiến ăn không hết và không muốn lãng phí thì có thể bảo quản trong túi kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Với hướng dẫn cách luộc hột vịt lộn bao nhiêu phút là ngon nhất ở nội dung trên sẽ mang lại bí quyết nấu ăn ngon dành cho các chị em nội trợ. Cách luộc hột vịt lộn đơn giản nhưng nếu biết những mẹo nhỏ trong quy trình nấu sẽ giúp món ăn bình dân này có hương vị tuyệt vời hơn nữa.