Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những lợi ích đặc biệt của mực đối với sức khỏe. Với hàm lượng calo thấp, mực không chỉ là món ăn lý tưởng cho những người muốn giảm cân mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết nhé!
Mực và hàm lượng calo
Trong 100g mực tươi, chúng ta sẽ tìm thấy khoảng 92 calo, và nhiều dưỡng chất quan trọng như chất béo, cholesterol, carbs và chất đạm. Ngoài ra, mực còn là một nguồn cung cấp khoáng chất phong phú như canxi, kẽm, magie, sắt, photpho, đồng và nhiều hơn nữa. Đặc biệt, mực cũng chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, C, B6, B1, B3, B12 và B2.
1. Ăn mực có tác dụng gì?
- Hàm lượng carbs thấp: Mực là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang kiểm soát lượng carbs tiêu thụ hàng ngày. Với hàm lượng carbohydrate thấp, mực giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà không gây tăng cân.
- Hàm lượng cholesterol thấp: Mực là một trong những loại hải sản có hàm lượng cholesterol thấp. Điều này rất có lợi cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp và béo phì. Bạn có thể yên tâm thưởng thức mực mà không lo về cholesterol.
- Chống lại các khối u và ung thư: Mực chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể chống lại các khối u và ung thư. Chất chống oxy hóa trong mực giúp tiêu diệt các tác nhân gây hại của gốc tự do và hỗ trợ quá trình điều trị ung thư.
- Giúp chúng ta làm việc hiệu quả hơn: Mực chứa dopamine – một hợp chất tốt cho sức khoẻ tinh thần. Bổ sung mực vào chế độ ăn hàng ngày giúp cải thiện khả năng tập trung, ghi nhớ và tâm trạng vui vẻ. Điều này giúp chúng ta tỉnh táo và làm việc hiệu quả hơn.
- Ổn định lượng đường trong máu: Mực là một thực phẩm tuyệt vời dành cho những người đang mắc bệnh tiểu đường. Với không chứa đường và hàm lượng vitamin B3, mực giúp ổn định lượng đường trong máu và phòng chống nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hiệu quả.
- Giảm nguy cơ đau nửa đầu: Hàm lượng vitamin B2 cao trong mực giúp giảm bớt thời gian và tần suất của chứng đau nửa đầu. Ăn mực đều đặn sẽ giúp bạn giảm được cơn đau nửa đầu một cách hiệu quả.
- Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu: Mực chứa đồng, một khoáng chất cần thiết để tăng cường sản xuất các tế bào hồng cầu, thúc đẩy sức khỏe của tế bào thần kinh và hệ thống miễn dịch. Mực giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu một cách hiệu quả.
- Duy trì sức khỏe của xương và răng: Mực chứa photpho giàu có, một khoáng chất quan trọng trong việc xây dựng cấu trúc xương và răng. Thường xuyên ăn mực sẽ giúp duy trì sức khỏe của xương và răng, đồng thời phòng tránh các bệnh liên quan.
- Giàu protein: Mực là một nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Protein đóng vai trò quan trọng trong xây dựng khối cơ, xương, máu, da, tóc, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch và hỗ trợ đường tiêu hoá.
- Hỗ trợ sức khỏe hệ miễn dịch: Mực chứa nhiều kẽm, một khoáng chất quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe hệ miễn dịch. Kẽm tham gia vào việc xây dựng và củng cố hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh và tác nhân gây hại.
- Giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim: Mực chứa nhiều vitamin E và kali, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Kali giúp cân bằng huyết áp và giữ vững nhịp tim, trong khi vitamin E bảo vệ tim bằng cách tăng cường bảo vệ các tế bào và giảm thiểu tổn thương.
- Giảm viêm: Mực chứa các thành phần chống viêm tự nhiên, giúp ngăn chặn tình trạng viêm trong cơ thể. Viêm mãn tính có thể gây ra các vấn đề sức khỏe, như đau tim và đột quỵ.
- Là nguồn chống vi khuẩn tự nhiên: Mực có khả năng chống lại vi khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của E.coli và K. Pneumoniae – những loại vi khuẩn gây nhiễm trùng đường ruột và sốt.
- Thúc đẩy sự phát triển ở trẻ em: Mực là một nguyên liệu tuyệt vời cho chế độ ăn của trẻ, với thành phần dinh dưỡng đầy đủ. Mực giúp phát triển trí não, tăng cường năng lượng và hệ thống miễn dịch cho trẻ.
- Duy trì nồng độ natri trong cơ thể: Mực cung cấp một lượng natri vừa phải, giúp cân bằng huyết áp và chất lỏng trong cơ thể một cách hiệu quả.
2. Những lưu ý khi ăn mực
Mặc dù mực mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc chế biến và ăn mực cần tuân thủ một số nguyên tắc sau đây:
-
Chọn mực tươi sống: Hạn chế mua mực ươn hoặc đã để lâu, vì chúng có thể chứa vi khuẩn và hoá chất gây hại cho đường ruột.
-
Sơ chế kỹ trước khi chế biến: Trước khi chế biến mực, hãy làm sạch mực, loại bỏ túi mực, xúc tu và mắt để đảm bảo an toàn và ngon miệng.
-
Hạn chế chế biến với bột chiên giòn: Chế biến mực bằng các loại bột chiên giòn có thể làm tăng lượng chất béo và carbs trong món ăn. Hãy tận dụng hương vị tự nhiên của mực bằng cách nấu chín hoặc hấp.
-
Bảo quản mực đúng cách: Bảo quản mực ở nhiệt độ 0 – 5 độ C để đảm bảo mực luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
3. Cách chọn mua mực tươi ngon
Để chọn mua mực tươi ngon và an toàn, hãy lưu ý các điểm sau:
-
Chọn mực có màu sắc sáng, thân trắng như sữa, lớp da bọc bên ngoài có màu nâu sậm.
-
Mực tươi có độ đàn hồi cao, mắt trong veo. Đầu, xúc tu và râu mực dính chặt vào nhau.
-
Tránh chọn mực có mắt bị đục, đầu mực mềm nhũn và sắp đứt khỏi thân mực, đây có thể là những con mực đã lâu ngày.
Đến đây, chúng ta đã tìm hiểu về 100g mực bao nhiêu calo, các tác dụng và những lưu ý khi ăn mực. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của mực đối với sức khỏe. Hãy bổ sung mực vào chế độ ăn hàng ngày để có một cơ thể mạnh mẽ và khỏe mạnh. Đặc biệt, nếu bạn đang tìm kiếm trường trung cấp uy tín để nâng cao kỹ năng, hãy tham khảo Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI) tại đây. Chúc bạn có một ngày làm việc vui vẻ và tràn đầy năng lượng!
Nguồn: Bài viết được tham khảo từ Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI)
