Đã từ lâu, nghề Bartender đã trở thành một thuật ngữ quen thuộc đối với những ai quan tâm đến nghệ thuật pha chế và thưởng thức thức uống. Dù mới xuất hiện và phát triển tại thị trường Việt Nam khoảng 10 năm trở lại đây, nghề Bartender đã tạo ra nhiều cơ hội phát triển và mở ra hàng triệu việc làm hấp dẫn cho các bạn trẻ. Vậy, Bartender là ai? Công việc của Bartender như thế nào? Và tại sao nghề này lại thu hút nhiều người đến vậy?
Bartender – Nghệ Nhân Pha Chế Độc Đáo
Bartender là những nghệ nhân pha chế các loại thức uống có cồn như Cocktail, Mocktail. Họ không chỉ có khả năng lựa chọn, phân loại, bảo quản, sơ chế các nguyên liệu tươi như hoa quả, thảo mộc, mà còn biết biểu diễn pha chế theo phong cách flair bartending và showmanship. Việc tung hứng bình shaker trong quá trình pha chế là một trong những kỹ năng đặc trưng của một Bartender thực thụ.
Môi trường làm việc của Bartender thường là trong các quầy Bar tại các quán Bar, Club hoặc Pub, nơi rất nhộn nhịp và sôi động. Vì thế, ngoài việc pha chế chuyên môn, Bartender còn phải có thêm nhiều kỹ năng khác như hiểu tâm lý khách hàng, đáp ứng nhu cầu thưởng thức thức uống cũng như khéo léo trò chuyện với khách hàng.
Công Việc Của Bartender
Công việc chính của Bartender là pha chế thức uống theo yêu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, họ còn phải sắp xếp chai rượu, dụng cụ và thực hiện các thao tác pha chế sao cho gọn gàng và chính xác. Ngoài ra, Bartender còn phải kiểm kê hàng hóa, kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, chuẩn bị dụng cụ và vệ sinh khu vực làm việc. Đặc biệt, khả năng giao tiếp, truyền đạt câu chuyện về thức uống và văn hóa tại quán cũng là một trong những yếu tố quan trọng để tạo ra không gian thưởng thức rượu thoải mái và thú vị cho khách hàng.
Sức Hấp Dẫn Của Nghề Bartender
Làm việc trong môi trường nhộn nhịp, sôi động, Bartender là một công việc thoải mái, năng động và không gò bó. Cảm giác tự do và linh hoạt chính là điều thu hút nhiều bạn trẻ đến với nghề này. Ngoài ra, nghề Bartender còn được coi là một nghệ thuật có tính thẩm mỹ cao. Kỹ năng biểu diễn và sáng tạo trong việc pha chế thức uống khiến nhiều bạn trẻ cảm thấy mê mẩn và phát triển niềm đam mê trong công việc này. Đặc biệt, nghề Bartender không phân biệt giới tính, tất cả mọi người đều có thể tham gia và tìm kiếm cơ hội trong nghề này.
Thu nhập và cơ hội phát triển là một trong những yếu tố thu hút nhiều bạn trẻ đến với nghề Bartender. Sau khi hoàn thành khóa học pha chế chuyên nghiệp, bạn có thể ứng tuyển vào vị trí Phụ bar để kiếm thêm thu nhập và tích lũy kinh nghiệm. Từ đó, bạn có thể thăng tiến lên vị trí cao hơn như Bar trưởng, Giám sát thức uống, Quản lý quầy, Quản lý F&B và nhận được mức thu nhập hấp dẫn.
Kỹ Năng Cần Thiết Của Một Bartender
Để trở thành một Bartender đẳng cấp, bạn cần rèn luyện một loạt kỹ năng nghề cần thiết như:
- Kỹ năng pha chế: Định lượng nguyên liệu, trình bày sản phẩm đẹp mắt và hấp dẫn.
- Kỹ năng biểu diễn: Là khía cạnh khó nhất, Bartender cần mất thời gian để trở nên thành thạo trong việc biểu diễn.
- Khả năng sáng tạo: Tạo ra những món thức uống mới, độc đáo và hấp dẫn.
- Kỹ năng giao tiếp: Giao tiếp với khách hàng bằng cả tiếng Việt và tiếng Anh, tạo không gian thoải mái và hướng dẫn khách hàng thưởng thức thức uống.
Ngoài ra, niềm đam mê và quyết tâm là những yếu tố quan trọng để bạn có thể xây dựng nền tảng vững chắc và phát triển phong cách cá nhân trong nghề Bartender.
Mức Lương Hấp Dẫn
Mức lương của Bartender phụ thuộc vào vị trí công việc và môi trường làm việc. Mức lương khi mới vào nghề dao động từ 150 – 200 USD. Khi rèn luyện thành thạo tay nghề, bạn có thể đảm nhận vị trí pha chế chính với mức lương khoảng 350 USD. Đối với những nhân viên lâu năm và giàu kinh nghiệm, có thể thăng tiến lên các vị trí như Quản lý thức uống, Quản lý nhà hàng – Bar với mức thu nhập lên đến 1.200 USD/ tháng.
Học Pha Chế Bartender Tại Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI)
Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI) là nơi bạn có thể học ngành pha chế Bartender với thời gian đào tạo từ 1 năm đến 3 năm, tùy thuộc vào hệ đào tạo bạn lựa chọn. Chương trình học pha chế Bartender tại VKI được thiết kế dựa trên tiêu chuẩn quốc tế và nhu cầu tuyển dụng hiện nay. Sinh viên sẽ được học tập và thực hành trong môi trường giả lập không gian làm việc thực tế của nhà hàng khách sạn 5 sao.
Sau khi hoàn thành khóa học, bạn sẽ nhanh chóng hòa nhập vào môi trường công việc và có đủ kiến thức và kỹ năng cần thiết để ứng tuyển vào vị trí Bartender. Ngoài ra, VKI còn hợp tác với nhiều tập đoàn, nhà hàng, khách sạn lớn, đem lại cơ hội thực tập và ứng tuyển cho sinh viên. Đến với VKI, bạn không chỉ học kỹ năng pha chế mà còn được hướng dẫn và hỗ trợ định hướng nghề nghiệp, từ đó tích lũy kinh nghiệm để có cơ hội việc làm trong tương lai.
Nếu bạn là nhân viên làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, việc hiểu về công việc pha chế, đặc biệt là nghề Bartender, sẽ giúp bạn hoàn thiện kỹ năng chuyên môn, nâng cao kỹ năng quản lý và điều hành công việc.
Trở thành một Bartender không chỉ mang lại cho bạn cơ hội phát triển sự nghiệp mà còn mở ra cánh cửa cho một cuộc sống thú vị và đầy hấp dẫn. Hãy tìm hiểu thêm về khóa học pha chế Bartender tại Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI) ngay hôm nay!
