Giá đỗ là thực phẩm tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân và mang lại nhiều lợi ích. Nhưng bạn có bao giờ tự hỏi rằng 100g giá đỗ có bao nhiêu calo không? Và liệu ăn giá đỗ có gây béo (mập) không? Để hiểu rõ hơn về vấn đề này, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
1. Giá trị dinh dưỡng trong 100g giá đỗ
Giá đỗ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong 100g giá đỗ, bạn sẽ tìm thấy 5,5g protid, 5,3g glucid, 38g canxi, 91mg photpho, 1,4mg sắt, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6 và 10mg vitamin C. Đặc biệt, giá đỗ còn chứa 15-25mg vitamin E. Không chỉ thế, giá đỗ còn chứa các khoáng chất, amino acid và phytochemicals tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe
Giá đỗ có nhiều lợi ích sức khỏe do chứa nhiều dưỡng chất như vậy. Dưới đây là một số tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe:
-
Giúp mắt khỏe mạnh: Giá đỗ chứa folate, có tác dụng cải thiện thị lực khỏe mạnh và giúp ngăn chặn bệnh thoái hóa điểm vàng mắt.
-
Giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành: Giá đỗ chứa vitamin K, có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và làm giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành.
-
Giảm căng thẳng: Giá đỗ cung cấp vitamin C và flavonoid, giúp giảm căng thẳng và cung cấp cảm giác thoải mái.
-
Hỗ trợ hệ miễn dịch: Giá đỗ cung cấp sắt, là một khoáng chất quan trọng giúp bảo vệ hệ miễn dịch và giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
-
Giúp xương chắc khỏe: Mangan trong giá đỗ có tác dụng tốt trong việc giúp cấu trúc xương bền và chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương.
2. 100g giá đỗ có bao nhiêu calo?
Giá đỗ có lượng calo rất thấp và phù hợp cho việc giảm cân. Trong 100g giá đỗ, chỉ có khoảng 8kcal năng lượng, đồng thời cung cấp nước và chất xơ. 100g giá đỗ luộc cung cấp khoảng 10kcal. Tuy nhiên, khi xào giá đỗ, năng lượng sẽ tăng lên khoảng 45kcal do thêm dầu mỡ và gia vị. Vì vậy, nếu bạn đang cân nhắc giảm cân, hãy cân nhắc trước khi ăn giá đỗ xào.
3. Ăn giá đỗ có gây béo không?
Giá đỗ không gây béo mà thậm chí còn tốt cho quá trình giảm cân. Lượng calo trong giá đỗ rất thấp, nhưng lại chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, ăn nhiều giá đỗ không gây béo mà ngược lại, giúp giảm cân hiệu quả. Ăn giá đỗ làm cho da sáng khỏe và không gây thiếu nước, làn da sẽ không nhăn, tái sạm như những biện pháp giảm cân khác. Vì vậy, bạn hoàn toàn yên tâm ăn giá đỗ mà không sợ tăng cân.
4. Lưu ý khi ăn giá đỗ để tốt cho sức khỏe
Khi ăn giá đỗ, hãy lưu ý những điều sau để bảo vệ sức khỏe:
-
Không xào giá đỗ với gan: Vitamin C trong giá đỗ có thể bị oxy hóa khi xào với gan lợn, làm mất đi chất dinh dưỡng.
-
Không ăn giá đỗ sống: Giá đỗ tươi ngon nhưng không nên ăn sống vì có nguy cơ ngộ độc. Trước khi ăn, hãy ngâm giá đỗ qua nước sôi, rửa sạch và ngâm nước muối để đảm bảo an toàn.
-
Không ăn giá đỗ khi đói bụng: Giá đỗ có tính mát, lành nhưng cũng có tính hàn, không phù hợp cho những người chân tay yếu, đau nhức hay đi phân lỏng. Ăn giá đỗ khi đói bụng cũng không tốt cho dạ dày.
-
Không ăn giá đỗ thường xuyên: Hiện nay, không ít người bán giá đỗ không an toàn, chứa thuốc kích thích hoặc tạp chất độc hại. Vì vậy, không nên ăn giá đỗ thường xuyên để tránh nguy cơ mắc bệnh ung thư. Ngoài ra, những người có chân tay lạnh, yếu, bị dạ dày mãn tính hoặc đang uống thuốc, cũng như phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, cũng nên hạn chế ăn giá đỗ để bảo vệ sức khỏe.
5. Các món ăn ngon từ giá đỗ
Giá đỗ có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số gợi ý:
-
Nộm ức gà hành tây, giá đỗ: Món ăn đơn giản với nguyên liệu ức gà, giá đỗ, hành tây và cà rốt. Nộm ức gà hành tây, giá đỗ ngọt giòn là một món ăn ngon và hỗ trợ giảm cân tốt.
-
Canh kim chi giá đỗ: Món canh hợp lý cho ngày lạnh. Canh kim chi giá đỗ với đậu hũ non và thịt heo tạo thành món canh ngon.
-
Giá đỗ xào thịt: Món giá đỗ xào thịt là một món ăn đơn giản và tiện lợi để thưởng thức.
-
Giá đỗ xào lòng gà: Món giá đỗ xào lòng gà là một cách biến tấu món ăn phổ biến của người Việt Nam.
-
Giá đỗ trộn chua ngọt: Món giá đỗ trộn chua ngọt với cà rốt và gia vị, tạo ra một món ăn thơm ngon và lạ miệng.
Những gợi ý trên hy vọng sẽ giúp bạn chế biến những món ăn ngon từ giá đỗ, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Nguồn: Báo Lao Động
Chọn mua giá đỗ tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH.
