Gạo tấm là gạo gì? Có bao nhiêu loại, nơi mua và giá thành

1. Gạo tấm là gì?

Gạo tấm là gì?

Gạo tấm là những hạt gạo bị vỡ khi phơi khô, khi vận chuyển hoặc khi xay sàng, gạo tấm tuy không đều hạt nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào bởi phôi và cám gạo vẫn còn được giữ nguyên.

Trong quá trình xay sàng, phần đầu của hạt gạo là hạt tấm vô tình bị phá vỡ bởi máy xay khi tách vỏ trấu. Khi chưa có máy phân loại tự động, người nông dân sẽ dùng sàng thủ công để tách gạo nguyên hạt và gạo tấm ra riêng.

Ngoài Việt Nam, Thái Lan, Bangladesh và nhiều nơi khác tại Đông Nam Á cũng tiêu thụ gạo tấm với nhiều mục đích khác nhau như làm món ăn, chăn nuôi, chế biến thành bột dùng trong giặt giũ và nấu nướng hay công nghiệp da và mỹ phẩm.

Không chỉ dễ ăn, dễ nấu, hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, hạt gạo tấm lại còn có giá thành rất rẻ. Đó có lẽ là lời giải cho câu hỏi tại sao cơm tấm dù chỉ là một món bình dân nhưng lại chiều lòng và trở thành món ăn yêu thích của mọi tầng lớp trong xã hội.

Đặc điểm của gạo tấm

Hạt gạo tấm ngon khi có màu trắng đục, khi nấu xong cho cơm ráo, mềm, xốp, ngọt cơm và đặc biệt cơm vẫn ngon khi để nguội. Để hạt gạo tấm được chín đều khi nấu, bạn cần ngâm gạo trước 30 phút để hạt gạo hình thành những vết nứt rồi vớt ra để ráo.

Nước để nấu cơm phải là nước sôi mới cho gạo vào và bắt đầu khuấy đều, khi nước gần cạn chỉ cần hạ lửa nhỏ rồi xới cơm lần nữa là được.

2. Các loại gạo tấm ngon

Gạo tấm Tài Nguyên

Được hầu hết những quán cơm tấm trứ danh chọn lựa, tấm tài nguyên được trồng từ lúa Tài Nguyên tại các vùng thuộc tỉnh Long An. Vừa ngon vừa quý, mỗi năm tấm tài nguyên chỉ thu hoạch được 1 vụ mỗi năm sau 6 tháng gieo trồng. Tấm tài nguyên được yêu thích bởi hương thơm tự nhiên, nở bung và mềm xốp rất dễ ăn.

Gạo tấm Đài Loan

Tuy hạt giống là nhập khẩu, hạt gạo tấm Đài Loan lại được bồi đắp phù sa của đồng bằng sông Cửu Long nên được hưởng nguồn dinh dưỡng vượt trội.

Tấm Đài Loan nổi tiếng bởi đặc tính dễ nấu, cho cơm mềm, dẻo vừa dễ ăn, hương thơm tự nhiên và giá thành rẻ, phù hợp với nhiều hộ gia đình lao động.

Gạo tấm Sa mơ

Cũng giống như những người anh em khác, gạo tấm Sa mơ được ưa chuộng bởi hạt nhỏ, nở xốp, mềm cơm, ngọt nhẹ rất thích hợp để ăn kết hợp cùng những món khác.

Gạo tấm Sơ ri

Gạo tấm Sơ ri, hay còn gọi là gạo ô tin, được trồng nhiều ở các tỉnh miền Tây Nam bộ. Tấm Sơ ri cho cơm khô ráo, thích hợp làm các món khác như cơm chiên, làm bún hoặc làm các loại bánh như bánh xèo, bánh bò…

Gạo tấm 504 cũ

Ngoài thực hiện các món ăn như làm bánh, làm bún, gạo tấm 504 đặc biệt hơn hết khi còn có thể ủ thành bia bởi đặc tính nở xốp, thơm nhẹ của mình.

3. Mua gạo tấm ở đâu?

Để mua được gạo chất lượng, bạn nên chọn mua tại các vựa gạo lớn, các cửa hàng bán lẻ uy tín hoặc các siêu thị, chợ với bao bì được in đầy đủ nơi sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng từ các thương hiệu nổi tiếng.

Ngoài ra, bạn có thể mua trực tiếp hoặc mua trực tiếp tại các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc trên trang bachhoaxanh.com để đảm bảo an toàn.

4. Gạo tấm giá bao nhiêu?

Thông thường, mỗi kg gạo tấm sẽ có giá dao động từ 12.000đ – 16.000đ tuỳ theo loại. Ví dụ: gạo tấm Đài Loan có giá 15.000đ/1kg, gạo tấm Sơ ri có giá 12.000đ/1kg.

Chỉ với những thông tin ngắn gọn, bạn đã phần nào hiểu rõ hơn về gạo tấm là gì, những loại gạo tấm, nơi mua cũng như giá thành cho loại gạo này. Chúc bạn sẽ có nhiều bữa ăn ngon hơn với gạo tấm nhé!

*Thông tin được tham khảo và tổng hợp từ nhiều nguồn như Wikipedia