Chưng Yến Bao Nhiêu Phút để Giữ Trọn Nguồn Dinh Dưỡng Vàng?

Yến sào – món ăn vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe, mang đầy đủ giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được thời gian chưng yến lý tưởng để bảo toàn độ tươi ngon và dinh dưỡng của yến sào. Vậy hãy cùng Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI) khám phá câu trả lời chi tiết trong bài viết dưới đây.

Chưng Yến Bao Nhiêu Phút Là Hợp Lý?

Theo các chuyên gia, thời gian chưng yến lý tưởng sẽ phụ thuộc vào loại tổ yến mà bạn sử dụng. Việc chưng yến trong thời gian đúng là rất quan trọng để giữ được độ dai, mềm mại, hương vị đặc trưng và chất dinh dưỡng cho yến sào. Dưới đây, Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI) sẽ cung cấp cho bạn thông tin về thời gian chưng yến tiêu chuẩn cho hai loại yến sào thông dụng nhất, đó là yến sào thô và yến sào tinh chế.

Thời Gian Chưng Yến Đối Với Yến Sào Thô

Trong yến sào thô, chúng ta có hai loại: yến nhà (yến nuôi) và yến đảo:

• Đối với yến nhà: Bạn nên ngâm yến trong nước để làm mềm tổ yến, sau đó nhặt lông. Thời gian này thường kéo dài từ 60-150 phút, tùy thuộc vào độ tuổi của tổ yến. Thời gian chưng yến lý tưởng là khoảng 15-20 phút.

• Đối với yến đảo: Thời gian nhặt lông và ngâm yến sẽ khoảng 120-180 phút. Thời gian chưng yến lý tưởng là 30-40 phút.

Thời Gian Chưng Yến Yến Sào Tinh Chế

Thời gian chưng yến yến sào tinh chế cũng được chia thành hai loại: yến nhà (yến nuôi) và yến đảo:

• Nếu bạn sử dụng yến nhà tinh chế: Ngâm yến trong nước khoảng 15 phút để tổ yến nở ra và tơi hơn. Sau đó, chưng yến cách thủy trong khoảng 15-20 phút.

• Đối với yến đảo tinh chế: Thời gian chưng yến cách thủy thông thường là 30-40 phút.

Như vậy, thời gian chưng yến lý tưởng sẽ không có câu trả lời chính xác, mà sẽ phụ thuộc vào loại yến sào bạn sử dụng và cách thức chưng yến (chưng thủ công hay sử dụng nồi chưng điện).

Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Chưng Yến

• Tuyệt đối không chưng yến cùng với các loại nguyên liệu khác, vì điều này sẽ làm mất đi hương vị và dinh dưỡng của yến sào. Tốt nhất là chưng tổ yến riêng biệt và chế biến các nguyên liệu khác riêng, sau đó kết hợp chúng trước khi ăn.

• Theo các chuyên gia, liều lượng sử dụng yến sào cho người trưởng thành là 3-5g yến khô (10-15g yến tươi). Không nên sử dụng quá nhiều yến, vì cơ thể không thể hấp thụ hết, gây lãng phí.

• Không nên chưng yến quá lâu (trên 1 tiếng), vì điều này sẽ làm mất đi những chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Về việc thời gian chưng yến lý tưởng, bạn có thể tham khảo ở phần trên.

• Không chưng yến ở nhiệt độ nước sôi hoặc gia nhiệt quá nhanh: Chưng yến ở nhiệt độ 100 độ hoặc chưng với tốc độ gia nhiệt nhanh là hai nguyên nhân chính khiến tổ yến mất đi chất dinh dưỡng.

Có Nên Sử Dụng Nồi Chưng Yến?

Nồi chưng yến là một trong những “phụ kiện” không thể thiếu giúp bạn thưởng thức món yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng mà tiết kiệm thời gian và công sức. Vậy tại sao không nên sử dụng nồi chưng yến? Hãy cùng Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI) điểm qua những ưu điểm của sản phẩm này:

• Kiểm soát thời gian chưng yến: Với nồi chưng yến chuyên dụng, bạn có thể dễ dàng cài đặt thời gian chưng yến cho từng loại tổ yến hoặc đối tượng sử dụng. Bằng việc sử dụng năng lượng điện để nấu, lượng nhiệt cũng rất ổn định và có thể điều chỉnh, giúp bạn không phải lo lắng về thời gian chưng hay nhiệt độ nữa.

• Đa dạng về khả năng chế biến: Nồi chưng yến chuyên dụng không chỉ chưng tổ yến mà còn có thể dùng để “làm mới” món yến chưng bằng cách kết hợp với một số thực phẩm yêu thích khác (đã được chế biến sẵn) như hạt sen, táo tàu, đông trùng hạ thảo, lá dứa… để tạo ra những món ăn thú vị.

• Lưu giữ toàn bộ chất dinh dưỡng trong yến sào: Là sản phẩm chuyên dụng để chưng yến, nồi chưng yến đảm bảo yến chưng của bạn giữ lại gần như trọn vẹn những dưỡng chất có trong đó.

Cách sử dụng nồi chưng yến:

1. Ngâm tổ yến vào nước và làm sạch, thời gian ngâm tùy thuộc vào loại tổ yến bạn sử dụng. Lưu ý không để yến ngâm trong nồi chưng yến.

2. Cho tổ yến sau khi làm sạch và ngâm nở vào thố sứ, cho một lượng nước vừa đủ, ngập hết bề mặt tổ yến nhưng không vượt quá 80% thể tích của thố sứ.

3. Lau khô bề mặt bên ngoài của thố sứ và đặt nhẹ nhàng vào nồi chưng yến, sau đó đậy kín nắp thố.

4. Cắm dây điện và bắt đầu chưng yến (không được cắm điện trước).

5. Chờ khoảng 30 phút là bạn đã có món yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng.

Trên đây là những lưu ý cần biết khi chưng yến. Để có món yến chưng giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, hãy lựa chọn mua tổ yến từ các thương hiệu uy tín như Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI) để đảm bảo mua được sản phẩm yến sào nguyên chất 100%. Ngoài ra, nếu bạn không có thời gian chưng yến, hãy lựa chọn mua yến chưng tươi từ VKI, được chế biến từ 100% yến sào theo liều lượng của chuyên gia, chưng ngay sau đặt hàng và giao nóng trong vòng 2 giờ tại TP.HCM.