Bạn đã thử món khoai mì hấp nước cốt dừa chưa? Món ăn dân dã này mang hương vị béo ngậy cùng hương thơm ngon khó cưỡng. Không thể chối từ được mùi vị hấp dẫn này. Hãy cùng Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI) bắt tay vào bếp và trổ tài làm món này ngay thôi!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món khoai mì hấp nước cốt dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khoai mì: 2 kg
- Dừa nạo: 100gr
- Nước cốt dừa: 500gr
- Sữa đặc: 200gr
- Đậu phộng: 100gr
- Mè: 20gr
- Lá dứa: 10gr (4-5 lá)
- Muối: ½ thìa cà phê
- Dụng cụ: nồi hấp, chảo, tô, dĩa…
2. Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa bùi béo, ăn là nghiện
Bước 1: Sơ chế khoai mì
- Rửa khoai mì sạch và cắt bỏ phần đầu và đuôi của củ khoai.
- Dùng dao cắt một đường dọc thân củ khoai rồi lột phần vỏ đi.
- Rửa lại và ngâm khoai mì vào nước để loại bỏ độc tố. Ngâm ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm.
- Rửa lại và để ráo nước.
Bước 2: Hấp khoai mì
- Xếp lá dứa rửa sạch lên đáy nồi hấp và đặt khoai mì lên xửng hấp.
- Hấp khoai mì trong 10-15 phút ở lửa vừa. Khoai mì chín mềm thì tắt bếp.
- Lưu ý mở nắp nồi thường xuyên để giảm hơi độc của khoai.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, sữa đặc, muối và lá dứa vào nồi, khuấy đều.
- Bật lửa và khuấy đến khi hỗn hợp sôi.
Bước 4: Làm khoai mì hấp nước cốt dừa
- Cho khoai mì đã hấp chín vào nước cốt dừa sôi. Khuấy nhẹ nhàng cho nước sệt đều.
- Thêm đường hoặc sữa nếu muốn tăng độ ngọt.
Bước 5: Thưởng thức
- Làm muối mè bằng cách rang mè và đậu phộng, giã nhỏ trộn với muối.
- Cho khoai mì hấp nước cốt dừa ra dĩa, rắc muối mè lên và thêm dừa nạo nếu có.
- Khoai mì hấp nước cốt dừa có hương vị béo ngậy của dừa hòa quyện cùng vị mềm bùi của khoai mì, thật hấp dẫn!
3. Lưu ý khi làm khoai mì hấp nước cốt dừa
Để làm món khoai mì hấp nước cốt dừa thành công và an toàn cho sức khỏe, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn khoai mì có thân dài, suông đều, lớp đất bên ngoài còn ẩm mềm để có khoai mì dẻo, ngọt và ít xơ.
- Sơ chế khoai mì kỹ, loại bỏ độc tố. Nếu thấy khoai bị đắng, hãy bỏ.
- Trẻ em dưới 5 tuổi và phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều khoai mì hấp nước cốt dừa để tránh tạo nặng bụng, rối loạn tiêu hóa hoặc ngộ độc thực phẩm.
4. Giải đáp: Khoai mì hấp nước cốt dừa bao nhiêu calo?
Khoai mì là loại củ có lượng calo cao. 100gr khoai mì chín chứa khoảng 112 calo, nhiều hơn các loại rau củ thông thường.
Tuy vậy, khoai mì hấp nước cốt dừa lại là một món ăn được nhiều người theo chế độ giảm cân yêu thích. Bởi khoai mì chỉ chứa 2% tinh bột và nhiều chất xơ hòa tan, nên không gây tăng cân mà vẫn cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Tuy nhiên, nếu ăn nhiều và liên tục, có thể dẫn đến tăng cân và béo phì. Do đó, hãy chỉ ăn khoai mì hấp nước cốt dừa một lượng vừa phải từ 70-120gr mỗi khẩu phần ăn.
Thông qua bài chia sẻ này, Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI) hy vọng bạn sẽ tìm lại hương vị tuổi thơ từ món khoai mì hấp nước cốt dừa béo ngậy, ngọt bùi này. Để món ăn không chỉ ngon mà còn cung cấp dưỡng chất, hãy chọn mua khoai mì và các nguyên liệu khác tại Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI) để đảm bảo độ tươi ngon, chất lượng và an toàn thực phẩm nhé.
