Trứng vịt lộc là một món ăn phổ biến và rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn có biết trứng vịt luộc bao nhiêu phút thì chuẩn không? Việt Cook sẽ giải đáp câu hỏi này và chỉ cho bạn cách làm món ăn ngon tuyệt tại nhà.
Trứng vịt luộc bao nhiêu phút là chuẩn?
Luộc trứng vịt không hề khó khăn, chỉ cần thực hiện một số công đoạn đơn giản. Cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh ngập trứng khoảng 2,5 cm và đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ lại để trứng không bị nhảy lung tung trong nồi làm nứt vỏ và trứng chảy ra ngoài. Sau đó, canh thời gian để luộc trứng đến độ chín mong muốn và nhanh chóng vớt ra.
Thông thường, trứng luộc khoảng 4 phút đã chín đủ để ăn, dù lòng đỏ sẽ hơi chưa chín. Trong khoảng 8 phút, trứng gần như đã chín hoàn toàn. Nếu muốn trứng chín kỹ và đặc hơn, bạn có thể luộc trứng trong 14 phút. Dưới đây là khoảng thời gian luộc trứng vịt giúp bạn có trứng ăn tùy theo sở thích:
- 4 phút: Ruột trứng còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ.
- 5 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào.
- 6 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ hơi dính.
- 8 phút: Lòng trắng chín, lòng đỏ bắt đầu định hình nhưng vẫn còn hơi dính và có màu vàng sậm.
- 10 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ ngả màu xanh xám, chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
- 12 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn.
- 14 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín hoàn toàn, chắc chắn và có màu vàng nhạt, hơi chuyển sang xanh xám.
Những lưu ý trước và sau khi luộc trứng
Trước khi luộc trứng vịt, cần phân biệt trứng mới và trứng cũ sao cho đúng. Thả trứng vào một thau nước và để yên trong vài phút. Những quả trứng nổi lên trên mặt nước là đã cũ, không nên ăn.
Khi luộc trứng, hãy dùng một chiếc thìa lớn để từ từ thả trứng vào nồi nước. Điều này giúp tránh va chạm trứng với đáy nồi và trứng bị nứt vỡ.
Cách luộc trứng vịt lộn
Luộc trứng vịt lộn không khó, bạn chỉ cần rửa sạch trứng, cho vào nồi và đổ nước ngập trứng rồi đun. Khi nước sôi khoảng 15 phút, tắt bếp và vớt trứng ra ăn được ngay. Còn muốn luộc trứng vịt lộn “chuẩn” hơn, có một vài điểm cần lưu ý như sau:
- Đổ nước vào nồi để ngập trứng khoảng 1cm, không nhiều quá để trứng luộc nhanh và tiết kiệm ga.
- Khi nước sôi, hạ lửa lại để trứng không bị nứt vỡ.
- Một ít muối ăn vào nước luộc trứng cũng giúp trứng ít bị nứt. Muối làm cho trứng nổi lên tốt hơn và giảm nguy cơ trứng nứt vỡ.
Trường Trung Cấp Việt Hàn (VKI) đảm bảo rằng bạn có thể thưởng thức món trứng vịt luộc ngon tuyệt tại nhà, mà không cần phải ra hàng quán. Khi ăn trứng vịt lộc, hãy kèm theo rau răm và gừng thái để giúp tiêu hóa tốt hơn.
Nguồn ảnh: https://viethanbinhduong.edu.vn
