Martini là một trong những loại cocktail nổi tiếng, đậm chất cổ điển mà không ai có thể phủ nhận. Nhưng bạn có biết rằng, không ai biết chính xác Martini được sáng tạo từ đâu? Một số nguồn tin cho rằng, Martini đã được sáng tạo bởi một Bartender tên Jerry Thomas vào những năm 1870 tại khách sạn Occidental. Tuy nhiên, cũng có người cho rằng Martini ra đời từ một Bartender người Ý ở New York vào thời điểm trước khi Đại chiến thế giới lần thứ nhất nổ ra.
Nguyên liệu chính để pha chế Martini là rượu Gin và Vermouth, tạo nên một hương vị cay nồng và cuốn hút. Chúng thường được phục vụ trong ly cocktail cao và được trang trí bằng trái cây hoặc vỏ chanh xoắn để tạo thêm sự tinh tế.
Theo thời gian, Martini đã trở nên phổ biến với nhiều biến thể đa dạng, độc đáo như Appletini, Peachtini, Espresso Martini, Mochatini… Chỉ cần thay đổi định lượng nguyên liệu và với kỹ năng pha chế của các Bartender tài ba, Martini có thể trở thành một phiên bản mới lạ, làm say lòng người thưởng thức. Tuy nhiên, với nguyên gốc của Martini vẫn luôn được coi là tượng đài bất tử và được mệnh danh là “Vua của giới Cocktail”.
Pha chế Martini – Các loại và cách gọi
Các loại Martini phổ biến
- Dry Martini: nhiều Gin, ít Vermouth.
- Wet Martini: ít Gin, nhiều Vermouth.
- Perfect Martini: tỉ lệ Gin và Vermouth bằng nhau.
- Dirty Martini: Gin, Vermouth và nước ngâm từ quả Olive.
Biến thể Martini
- Classic Maritni: Chủ yếu dùng rượu Gin để tạo điểm nhấn cho hương thơm thảo mộc. Sau đó, thêm vài giọt Vermouth để tạo màu.
- Martini táo: Thay thế Vermouth bằng rượu táo Calvados để tạo ra sắc xanh bắt mắt và hương vị mới lạ.
- Martini đen: Thay thế Gin và Vermouth bằng Voldka và Blue curacao để tạo ra màu đen độc đáo, thường dùng trong các dịp lễ hội.
Cách gọi Martini
- Up or Rock?: “Up” là cocktail được phục vụ bằng ly thủy tinh cao, trong khi “Rock” là cocktail được phục vụ trong ly đã được làm lạnh. Tự do lựa chọn theo sở thích của bạn.
- Shaken or Stirred?: “Shaken” là việc khuấy đều rượu Gin với đá để làm lạnh, trong khi “Stirred” là việc khuấy đều rượu Gin trong bình lắc để tạo một phiên bản cocktail mịn màng.
- Wet or Dry?: “Wet” nghĩa là thêm nhiều rượu Vermouth, trong khi “Dry” hoặc “Naked” nghĩa là ít hoặc không thêm rượu Vermouth.
- Twist or Olive?: Twist or Olive là nguyên liệu cuối cùng được thêm vào Martini để tạo sự đa dạng và tầng vị cho cocktail. “Twist” là vỏ chanh cắt mỏng hoặc gọt xoắn, tạo một lớp tinh dầu trên bề mặt và làm cho Martini thanh mát hơn. “Olive” là trái ô liu, mang đến hương vị mằn mặn và cảm giác mát lạnh.
- Gọi theo thương hiệu: Bạn cũng có thể gọi Martini theo thương hiệu rượu mà bạn yêu thích để có một ly cocktail đúng theo ý mình.
Quy tắc pha chế Martini ngon
Dưới đây là những quy tắc cơ bản để tạo ra một ly Martini ngon:
- Chọn loại rượu: Nên chọn các loại rượu Martini truyền thống như Gin hoặc Vodka London Dry, Vermouth khô và pha chế theo tỉ lệ nhiều Gin, ít Vermouth hoặc nửa Gin nửa Vermouth.
- Kích thước ly: Ly Martini truyền thống thường có kích thước 3 ounce, trong khi ly Martini biến thể với nhiều thành phần khác thường có kích thước khoảng 5 ounce.
- Chất liệu ly: Rượu Martini thường được phục vụ trong ly thuỷ tinh đã làm lạnh. Điều này có thể làm bằng cách đặt ly trong tủ đông hoặc làm lạnh ly bằng đá trước khi pha chế.
- Khuấy hay lắc?: Với Martini chỉ chứa rượu mạnh, người ta thường khuấy trộn với đá khoảng 1 phút để làm giảm nồng độ cồn. Còn với Martini biến thể chứa nước ép trái cây, Bartender sẽ lắc đều trong bình lắc khoảng 10 giây rồi mới đổ vào ly để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
- Trang trí: Mỗi loại Martini sẽ có cách trang trí khác nhau. Bạn có thể sử dụng ô liu, vỏ chanh, vỏ cam và các loại trái cây tươi khác để tạo điểm nhấn và hương vị đặc sắc cho Martini.
- Pha theo cách gọi: Mỗi người có phong cách uống Cocktail khác nhau, vì vậy, các Bartender luôn lắng nghe nhu cầu của khách hàng để tạo ra một ly Martini phù hợp với sở thích của họ.
Cách pha chế Martini dạng Stir (khuấy)
Để pha chế Martini dạng Stir, bạn cần chuẩn bị rượu Gin và Vermouth trong mixing glass, sau đó thêm vài viên đá. Khi đó, dùng muỗng để khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 1 phút. Khi bề mặt ly xuất hiện một lớp tuyết mỏng, dùng strainer để rót Martini vào ly cocktail. Cuối cùng, trang trí theo sở thích với vỏ chanh hoặc olive và thưởng thức hương vị hấp dẫn của Martini thôi nào!
Giá rượu Martini bao nhiêu?
Hiện nay, rượu Martini có giá dao động từ 350.000 – 450.000 đồng/ chai/ 1000ml (giá cập nhật vào tháng 9/2021). Tuy giá thành có thể thay đổi dựa trên thời điểm, thương hiệu và chất lượng của sản phẩm.
Tổng kết lại, rượu Martini là một món uống lừng danh thế giới với nhiều biến thể đa dạng và pha chế đa sắc màu. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ biết thêm về rượu Martini và có thể tự tay pha chế những ly cocktail Martini độc đáo tại nhà.
