Ức gà bao nhiêu calo? 10 cách ăn ức gà giảm cân hiệu quả nhất

Ức gà có thể được coi là món ăn quen thuộc trong mọi chế độ ăn kiêng. Nếu bạn đang mong muốn thực hiện các chế độ ăn kiêng giảm cân với ức gà chắc chắn bạn sẽ cần tìm hiểu Ức gà bao nhiêu calo và cách chế biến ức gà giảm cân hiệu quả. Vậy hãy cùng WheyShop tìm hiểu chi tiết về Ức gà bao nhiêu calo qua bài viết dưới đây nhé!

⇒ Tham khảo Whey Protein tăng cơ giảm mỡ đang khuyến mãi tại đây: https://wheyshop.vn/category/whey-protein-html

1. Ức gà là gì?

Nghe đến “thịt gà ăn kiêng” chắc hẳn ai cũng nghĩ đến phần ức gà. Thật như vậy, ức gà phần nhiều thịt trắng nhất trên cơ thể con gà, ít da, chất béo, nhưng giàu protein, vitamin, đặc biệt carbohydrates. Ức gà nằm ở đâu? Ức gà là phần thịt nằm ở vùng ngực của con gà hay còn gọi là phần ức.

Ức gà được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như salad ức gà, ức gà chiên – nướng, ức gà xào kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác như các loại rau củ quả… áp dụng kèm các thực đơn giảm cân. Những người áp dụng chế độ ăn kiêng bằng ức gà nhanh chóng giảm cân cũng như loại bỏ mỡ thừa. Hãy cùng xem ức gà bao nhiêu calo ngay dưới đây nhé!

2. Ức gà bao nhiêu calo?

Lườn, cánh, đùi, ức,… đều là 1 nguồn protein dồi dào, tuy nhiên mỗi bộ phận trên cơ thể con gà đều có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau, vì vậy lượng calo cũng khác nhau. Để rõ hơn về lợi ích mà mỗi bộ phận đem lại, bài viết này sẽ so sánh ức gà bao nhiêu calo so với những bộ phận khác.

Trước tiên cùng tìm hiểu ức gà bao nhiêu calo khi chưa chế biến nhé! Sau đó hãy tham khảo ức gà bao nhiêu calo sau khi chế biến.

2.1. Ức gà chưa qua chế biến

Những phần gà không bao gồm da có lượng calo:

• 100g ức gà tương đương 120 calo, như vậy 500g ức gà bao nhiêu calo? khoảng 600 calo
• 100g đùi gà tương đương 119 calo
• 100g cánh gà tương đương 126 calo
• 100g má đùi gà tương đương 109 calo

2.2. 100g Ức gà bao nhiêu calo sau khi chế biến

• Số calo trong ức gà luộc (không da): 165 calo
• Ức gà rán: 360 calo
• Ức gà nướng: 180 calo
• Ức gà xào nấm: 220 calo
• Salad ức gà: 531 calo
• Ức gà áp chảo: 250 – 265 calo
• Phở ức gà: 255 calo

Đến đây WheyShop đã cung cấp đầy đủ ức gà bao nhiêu calo thông qua nhiều cách chế biến khác nhau. Dựa trên đó, bạn có thể ước tính được ức gà bao nhiêu calo trên mỗi đĩa ăn.

3. Giá tri dinh dưỡng của ức gà

Để tìm hiểu Ức gà bao nhiêu calo và bao nhiêu dinh dưỡng, hãy cùng điểm qua các định lượng trong ức gà:

• 165 Năng lượng (calo)
• Nước: 74g -> 65.26g
• Chất béo (Fat): 2.62g -> 3.57g
• Chất đạm (Protein): 31.2g
• Cholesterol: 85 mg
• Vitamin B1: 0.1 mg
• Vitamin B3: 12.1 mg
• Vitamin B6: 0.6 mg
• Vitamin B12: 0.3 µg
• Natri: 74 mg
• Canxi: 15 mg
• Săt: 1 mg
• Kali: 256 mg

Một số chất dinh dưỡng khác trong 100g ức gà bao gồm: Omega 3, kẽm, kali, sắt, photpho, magie, selenium, vitamin B,…đều chứa hàm lượng cực kỳ tuyệt vời. Đối với dân tập gym, những người ăn kiêng ức gà là món ăn được ưu chuộng nhất. Không quá khi nói ức gà là loại thực phẩm vàng tăng cơ giảm mỡ.

⇒ Tham khảo 30 cách chế biến ức gà cho người giảm cân tại đây: https://wheyshop.vn/30-cach-che-bien-uc-ga-an-kieng-giam-can.html

3. 6 Lợi ích khi ăn ức gà thường xuyên

Sau khi tìm hiểu ức gà bao nhiêu calo và hàm lượng dinh dưỡng trong 100g ức gà, chúng ta cùng xem các chất dinh dưỡng đó đem lại lợi ích gì cho cơ thể:

3.1. Sản sinh hồng cầu

Trong ức gà chứa nhiều Vitamin B12, 1 hoạt chất sản sinh các tế bào hồng cầu, thúc đẩy lưu thông máu, thay thế máu. Điều này đem lại nhiều sức khỏe cho tim mạch, vùng não bộ, hệ thần kinh, ngăn ngừa một số các bệnh lý khác.

3.2. Chống ung thư

Selen – hàm lượng chống căn bệnh ung thư được tìm thấy trong thịt gà. Sử dụng ức gà chính là góp phần ngăn ngừa diễn biến của ung thư. Ngoài ra, chất này còn có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân bên ngoài.

3.3. Thúc đẩy Giảm cân – Giảm mỡ

Ức gà có lẽ đã quá quen trong các thực đơn giảm cân, vì chứa lượng protein cao giúp cho dạ dày luôn no đủ, đồng thời chứa ít chất béo, cung cấp ít calories, vì vậy không dư thừa cholesterol trong cơ thể dẫn đến béo phì.

3.4. Tăng cường cơ bắp

Hàm lượng protein cao trong ức gà có thể thúc đẩy giảm béo toàn thân và mỡ bụng, có khả năng tăng cường khối lượng cơ nạc, tiêu hao năng lượng của cơ thể, rất tốt cho những người muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân.

3.5. Kiểm soát tâm trạng

Trong ức gà giàu chất tryptophan giúp bạn cảm thấy bớt mệt mỏi, căng thẳng, lượng serotonin trong não cải thiện tâm trạng tốt, tập trung trí não. Bên cạnh đó, sử dụng ức gà thường xuyên có thể giúp chúng ta ngủ sâu nhờ acid amin. Theo nghiên cứu, tâm trạng là 1 phần ảnh hưởng đến khả năng mắc nguy cơ béo phì. Do đó, càng hạn chế được stress, cơ thể càng khỏe mạnh, săn chắc.

3.6. Giá rẻ, dễ mua

Ức gà với chi phí khá rẻ, giàu dinh dưỡng và bạn dễ dàng có thể mua ở bất cứ đâu từ siêu thị cho tới ngoài chợ,…

Theo nghiên cứu từ Viện tim phổi và huyết học quốc gia Hoa Kỳ, một người muốn giảm cân nên bổ sung khoảng 1500 calo mỗi ngày. Theo thông tin trên, trong 100g ức gà không da chỉ có khoảng 130kcal. Rất phù hợp sử dụng ức gà trong thực đơn giảm cân.

⇒ Tham khảo thực đơn giảm cân cho nữ hiệu quả 1 tuần tại đây: https://wheyshop.vn/7-thuc-don-giam-can-cho-nu-1-tuan.html

4. 10 cách chế biến ức gà giảm cân hiệu quả nhất

Ức gà phi lê có thể chế biến rất đa dạng thành nhiều món ăn ngon cho người sử dụng trong chế độ ăn kiêng của mình. Dưới đây là 10 cách ăn với ức gà giúp bạn giảm cân hiệu quả mà không thấy chán.

4.1. Ức gà phi lê luộc

100g ức gà luộc bao nhiêu calo? Chỉ khoảng 165 calo. Đây là cách chế biến ức gà giảm cân đơn giản nhất, đảm bảo dinh dưỡng, không dư thừa calories, healthy cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 2 phần ức gà
• 5g muối
• 3 lát chanh
• Gia vị: tỏi băm, tiêu, gừng, lá nguyệt quế, cần tây, lá hương thảo

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Cho ức gà đã rửa sạch vào nồ. Sau đó đổ nước ngập cả 2 miếng gà, thêm một ít muối, chanh cắt lát và các gia vị khác vào.
• Bước 2: Đậy nắp, bật bếp đun sôi
• Bước 3: Khi nước bắt đầu sôi, bạn điều chỉnh nhiệt nhỏ lại và đun trong khoảng 8 phút. Thời gian luộc trung bình 8 – 15 phút tùy vào độ dày của miếng thịt
• Bước 4: Trong quá trình đun, vớt bọt để nước hầm gà trong (có thể để tủ lạnh và sử dụng nước hầm trong lần chế biến khác)
• Bước 5: Khi thịt đã chín, nên vớt thịt ra ngay vì ngâm trong nước nóng sẽ khiến cho thịt bị khô
• Bước 6: Thái hoặc xé nhỏ thịt gà và thưởng thức. Bạ có thể cho vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 5 ngày

⇒ Tham khảo 30 cách chế biến Yến mạch giảm cân hiệu quả tại đây: https://wheyshop.vn/tong-hop-30-cach-che-bien-yen-mach-1.html

4.2. Cách chế ức gà phi lê áp chảo

Nếu bạn đã quá chán ngán với món ức gà phi lê luộc, hãy thử đổi sang ức gà phi lê áp chảo. Sử dụng các loại dầu xịt ăn kiêng 0 calories để đảm bảo rằng bạn không bị độn calo quá nhiều từ dầu ăn thông thường, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 1 miếng ức gà 300 gr
• Húng quế, thì là, húng tây, 1 quả chanh, bơ, măng tây
• Gia vị: muối, bột ớt, tiêu, bơ hoặc dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Cắt ức gà làm đôi sau đó ướp cùng một ít tiêu, húng quế, thì là, bột ớt khô xay nhỏ, ướp 10 phút để thấm gia vị đậm đà
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút bơ hoặc dầu ăn, cho ức gà vào áp chảo. Bật lửa nhỏ và áp chảo đến khi 2 mặt chín vàng
• Bước 3: Cắt quả chanh thành những lát mỏng đặt lên ức gà tiếp tục áp chảo mỗi mặt khoảng 6 – 7 phút.
• Bước 4: Khi thấy chanh cháy cạnh và thịt gà chín vàng đều thì tắt bếp
• Bước 5: Măng tây cắt khúc, luộc sơ qua sau đó xào măng tây cùng với 1 chút bơ
• Bước 6: Cho ức gà ra dĩa cùng với măng tây và rắc một ít muối, tiêu cay lên trên và thưởng thức

⇒ Tham khảo dầu ăn kiêng giảm cân hiệu quả tại đây: https://wheyshop.vn/san-pham/dau-an-kieng-pam-original-10oz

4.3. Ức gà nướng

100g Ức gà nướng bao nhiêu calo? Như đã tìm hiểu ở trên ức gà phi lê nướng chỉ có 180 calo. Đây là 1 cách chế biến ức gà thơm ngon mà hoàn toàn đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe, loại bỏ dầu mỡ và chất béo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 300g ức gà
• Nước tương, sa tế, tỏi, hành khô, mật ong, hạt nêm, gừng

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ức gà rửa sạch, lọc phần xương và da gà
• Bước 2: Cắt các đường chéo trên ức gà để khi ướp và nướng có thể thấm gia vị hơn
• Bước 3: Làm nước sốt bằng 1 muỗng canh nước tương, 2 thìa cà phê sa tế, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành khô băm nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 ít gừng băm nhuyễn và trộn đều
• Bước 4: Làm nóng lò nướng bằng cách bật lò 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C,
• Bước 5: Lót giấy bạc vào khay nướng
• Bước 6: Cho gà vào nướng 15 phút, cứ 5 phút lại trở mặt gà 1 lần và quét nước ướp lên mặt miếng ức gà

4.4. Salad ức gà sốt sữa chua

Sữa chua được mệnh danh là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hàng đầu, tốt cho tiêu hóa. Khi kết hợp ức gà luộc và sữa chua tạo nên món salad thơm ngon, lành mạnh. Salad ức gà bao nhiêu calo? 1 đĩa salad ức gà có lượng calo đủ để sử dụng như bữa ăn phụ nạp năng lượng mà không lo tăng cân.

Nguyên liệu:

• 4 trái nho
• 2 trái cà chua bi
• 1 cây salad
• 1 hộp sữa chua không đường

Bước thực hiện:

• Bước 1: Ức gà bỏ da, luộc chín xé nhỏ
• Bước 2: Cắt đôi nho và cà chua bi
• Bước 3: Salad rửa sạch để ráo nước sau đó cho ra dĩa hoặc tô
• Bước 4: Trang trí cà chua xung quanh
• Bước 5: Cho ức gà đã xé vào chính giữa
• Bước 6: Cuối cùng cho sữa chua không đường lên phần ức gà

⇒ Tham khảo cách làm bánh chuối yến mạch giảm cân tại đây: https://wheyshop.vn/10-cach-lam-banh-yen-mach-chuoi-giam-can.html

4.5. Ức gà phủ sốt mật ong

Ức gà phi lê sốt mật ong là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Mật ong cũng rất giàu dinh dưỡng, vitamin phù hợp cho quá trình giảm cân. Ức gà bao nhiêu calo khi chế biến như vậy?

Nguyên liệu:

• 250g Ức gà thái khúc vừa ăn
• 1/3 chén bột bắp
• 1 chén nước
• 2-3 muỗng canh tương ớt
• 5 muỗng canh nước tương
• 2-3 muỗng canh mật ong
• Gia vị: đường, muối,…

Cách thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị một cái chảo nhỏ cho lên bếp, bật bếp
• Bước 2: Kết hợp 1 chén nước, tương ớt, nước tương, tỏi, đường, mật ong và khuấy đều
• Bước 3: Cho hỗn hợp đun sôi trên lửa vừa
• Bước 4: Hòa tan 2 muỗng bột bắp với nước, đổ từ từ nước bột bắp vào chảo và khuấy cho đến khi nước trong chảo gần đặc lại
• Bước 5: Cho 1 cái nồi lên bếp, sử dụng 1 chút dầu ăn, phi vàng tỏi
• Bước 6: Bỏ ức gà thái hạt lựu vào nồi và xào săn lại, cho thêm ít nước dùng để thịt mềm hơn
• Bước 7: Đổ hỗn hợp nước sốt vào gà đã xào, đảo đều đến khi nước sốt cạn và keo lại

Lưu ý: Nếu dư nước sốt, có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng không được để quá lâu, tốt nhất nên tính lượng ức gà cần ăn trong 1 ngày và thực hiện nấu trong ngày.

4.6. Ức gà xào nấm gừng

Thay đổi thực đơn với món ăn ức gà phi lê xào nấm, gừng mang tới hương vị mới lạ và tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 2 miếng ức gà 250g
• Nấm khô, gừng một ít
• 2 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• 1 tép tỏi đập dập
• Tiêu, muối, đường

Cách thực hiện:

• Bước 1: Nấm khô rửa và ngâm với nước ấm cho mềm, sau đó chần qua nước sôi và vớt ra để ráo
• Bước 2: Ức gà cắt khúc vừa ăn hoặc thái lát dài mỏng, tùy theo nhu cầu
• Bước 3: Gừng cắt sợi
• Bước 4: Dầu mè + gừng + tỏi cho vào chảo xào thơm, cho thịt gà và nấm vào xào tiếp
• Bước 5: Nêm thêm chút muối + đường, nhanh tay xào gà, tránh gà bị cháy khét
• Bước 6: Bột bắp hòa với nước cho vào chảo. Xào cho quyện lại với nhau và tắt bếp

4.7. Ức gà chiên sốt chua ngọt

Đây là món ăn vô cùng ngon và công phu trong quá trình chế biến, tuy nhiên cần lưu ý về lượng dầu chiên để đảm bảo rằng bạn không sử dụng quá nhiều chất béo thêm vào món ăn.

Nguyên liệu:

• 250gr thịt ức gà
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1,5 muỗng canh đường
• Nửa muỗng canh nước chanh
• Bột chiên tôm hay bột mì, bột năng
• Ngò

Cách thực hiện:

• Làm nước sốt : Cho nước mắm, đường, chanh, ngò vào nồi nhỏ quậy tan đều trên lửa lớn
• Bước 1: Thịt gà thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Cho khoảng 2 muỗng canh bột mì vào thịt gà, trộn đều sao cho bột mì bám đều lên thịt.
• Bước 3: Sử dụng chảo dầu, bật bếp cho dầu sôi
• Bước 4: Cho vào chảo dầu chiên vàng. Sau đó vớt ra để ráo
• Bước 5: Cuối cùng, cho phần sốt lên thịt gà vừa chiên xong và ăn nóng

⇒ Tham khảo BMR trong quá trình tăng, giảm cân tại: https://wheyshop.vn/bmr-la-gi-y-nghia-cua-bmr-trong-viec-giam-can.html

4.8. Ức gà sốt kem

Nguyên liệu:

• 350gr thịt ức gà làm sạch
• 2 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 200ml kem tươi (nếu bạn đang ăn chế độ giảm cân, chỉ sử dụng 1 ít kem tươi thôi nhé)
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng canh bơ lạt
• 1 lát chanh
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Một ít lá thơm (lá bay Leaf nếu có), lá húng tây
• Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm và một ít tiêu xay

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh vừa ăn, cho vào nước sôi luộc với chút muối khoảng 10 phút
• Bước 2: Ức gà cắt miếng to, củ hành băm nhỏ
• Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi cho nóng, tiếp theo cho hành vào xào thơm
• Bước 4: Cho thịt gà và lá thơm, tiêu trộn đều, Cho vào nồi xào 3 phút để săn lại
• Bước 5: Cho bơ, kem và lòng đỏ trứng gà đánh tan vào nồi.
• Bước 6: Nấu tiếp khoảng 5 phút cho gà chín, trước khi tắt bếp vắt nước chanh vào, thêm bột nêm và nêm nếm lại cho vừa ăn

4.9. Ức gà nấu nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• Ức gà bỏ da, xương
• 1 quả chanh (chanh tây)
• 150ml nước cốt dừa
• Dầu ăn (tốt nhất là dầu oliu)
• 4 cây hành lá, cắt khúc 2.5cm
• Ớt xanh thái nhỏ
• Rau mùi

Cách chế biến:

• Bước 1: Thái thịt gà, thêm chút nước cốt chanh và vỏ chanh thái nhỏ, đảo đều, ướp 10 phút
• Bước 2: Đun nóng dầu ăn, cho gà vào đảo chừng 3 – 4 phút, đến khi miếng thịt gà vàng
• Bước 4: Thêm ớt, nước cốt dừa, nửa phần hành xắt khúc đã chuẩn bị, nấu 1 – 2 phút
• Bước 5: Tắt lửa, bày ra dĩa, rắc chỗ hành còn lại và rau mùi lên, thưởng thức

⇒ Tham khảo thêm cách ăn bơ giảm cân hiệu quả 100% cho người mập béo tại: https://wheyshop.vn/cach-an-bo-giam-can.html

4.10. Nộm ức gà và đu đủ

Theo cách chế biến này, ức gà bao nhiêu calo? Chỉ khoảng 150 calo thôi nha, 1 bữa ăn đầy đủ chất mà ngon miệng!

Nguyên liệu:

• 1 quả đu đủ xanh
• 1 quả cà rốt
• 200 gram thịt ức gà
• 3 quả ớt sừng
• 100ml giấm gạo
• 50 gram lạc rang giã nhỏ
• Tỏi băm nhỏ
• Đường, mắm, muối, rau răm, húng lủi

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Thịt ức gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với một chút muối. Sau khi gà chín, vớt ra đợi nguội sau đó xé nhỏ vừa ăn
• Bước 2: Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi. Ngâm sợi đu đủ này vào tô nước có pha chút giấm và muối trắng giúp cho đu đủ giòn, sau ngâm 10 phút, vớt ra và để ráo
• Bước 3: Cà rốt rửa sạch bào sợi
• Bước 4: Ớt rừng rửa sạch, băm nhỏ, để riêng ra một ít để pha nước trộn. Rau răm và húng lủi rửa sạch, thái vừa ăn
• Bước 5: Pha nước trộn bằng 5 muỗng canh giấm gạo, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, cho tỏi và ớt băm vào nước nộm sau đó trộn đều
• Bước 6: Cho gà xé, đu đủ, cà rốt vào bát lớn. Thêm 4 muỗng nước trộn vào bóp đều cho ngấm gia vị. Cho rau răm, húng lủi, ½ lạc rang và ½ ớt sừng vào đảo đều thêm lần nữa

⇒ Tham khảo sản phẩm tăng cơ giảm mỡ ISO HD đang khuyến mãi giá rẻ tại: https://wheyshop.vn/san-pham/iso-hd-4-9lbs-2-2kg-26-2

Trên đây là chia sẻ của WheyShop về ức gà bao nhiêu calo khi chưa chế biến và ức gà bao nhiêu calo khi đã qua chế biến. Ngoài WheyShop tổng hợp những cách chế biến ức gà phi lê giảm cân hiệu quả. Mong rằng qua bài viết này, các bạn đã có thêm nhiều lựa chọn khi chế biến ức gà giảm cân. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết !